Audio receta de la tortilla de esparrago.

Receta vegetariana de fácil preparación, y con ingredientes locales.

La Tortilla de Espárragos, es una deliciosa comida que puedes preparar de manera fácil, y tiene un tiempo de cocción rápido. Unicamente, requiere de 10 minutos a menos. Si deseas ahora, una comida muy deliciosa, y algo que esté a tu alcance, prueba a preparar esta comida, y a hacerlo. Te encantará saber, que esta comida es súper deliciosa, y fácil de hacer. ¡Veamos ahora como hacerlo!

Preparación de la tortilla de Espárrago. Fotografia proporcionada por Carles Pastor Domínguez.
Preparación de la tortilla de Espárrago. Fotografia proporcionada por Carles Pastor Domínguez.

Ingredientes de la receta.

  • 250 gramos de espárragos, frescos y cortados en círculos pequeños.
  • Un escabeche fresco, y exprimido sus pepas, y cortado en dados pequeños.
  • Sazonado umami.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva (de preferencia), o aceite común.
  • 4 a 5 huevos.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente, y aplicar las reglas de higiene.
  2. Picar cada esparrago en círculos o dados pequeños; y guardar dentro de un recipiente mediano. También, hacer lo mismo; con el escabeche.
  3. Ahora bien, sobre un recipiente mediano; añadir los 4 o 5 huevos, y batir, con una cuchara. Batir bien, hasta dejar que tome consistencia.
  4. Añadir el picado (del procedimiento uno), y mezclar con el batido de huevo, y dejar tomar consistencia.
  5. En una sartén ovalada, y bien caliente; añadir aceite de oliva (mas o menos media taza), y añadir el batido que hemos formado, y la mezcla uniforme que hemos logrado.
  6. Dejar freír, y separar con una espátula de cocina, y dejar escurrir.

Servir acompañado de otra comida, y acompañar, si desea, de arroz sancochado.

MCP Recipes.

Audio-receta de la tortilla.

Tortilla de esparrágos.

Gráfico Nutricional.



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