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Mi Cocina Peruana

Sitio web de recetas peruanas, y fundado el 23 de setiembre del 2013. Encuentra las mejores recetas peruanas y reúne en familia.

4 enero, 2020

Cacao

Conoce los valores nutricionales del Cacao. Una semilla seca realmente bueno para usarlo para diversar comidas y chocolate.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Conoce los valores nutricionales del Cacao. Una semilla seca realmente bueno para usarlo para diversar comidas y chocolate.

Prepara el delicioso Cacao de manera natural y manual.

El Cacaco es un alimento de sabor amargo, y que es utilizada para hacer toda una variedad de alimentos, como el chocolate. El Cacao es un alimento que puedes comprarlo en forma de grano, y puedes prepararlo de manera artesanal para tus ocasiones especiales. Consigue en preparar el alimento del Cacao. Se define como: Árbol de América, de la familia de las esterculiáceas, de tronco liso de cinco a ocho metros de altura, hojas alternas, lustrosas, lisas, duras y aovadas, flores pequeñas, amarillas y encarnadas, cuyo fruto se emplea como principal ingrediente del chocolate.

Video de la preparación

Tabla de Valores nutricionales.

NutrientesValor Nutricional por 100 gramos de consumo
Calorías456 Kcal.
Agua3.6 g
Proteínas (PROCNT)12 g
Grasa Total (FAT)46,3 g
Carbohidratos Totales (CHOCDF)34,7 g
Fibra Cruda 8,6 g
Fibra Dietaria (FIBTG)0 g
Cenizas (ASH)3,4 g
Calcio CA106 mg
Fosforo (P)537 mg
Zinc (ZN)0 mg
Hierro (FE)3,60 mg
Vitamina C (VITC)3,00 mg

Ingredientes relacionados.

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3 enero, 2020

Mayonesa Ecónomica

Prepara la receta de la mayonesa económica de la mejor forma, y acompaña en las comidas favoritas. Sigue el procedimiento ahora mismo.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la mayonesa económica de la mejor forma, y acompaña en las comidas favoritas. Sigue el procedimiento ahora mismo.

Tiempo Total: 60 minutos. Cantidad: 4-6 personas.

Tipo de mayonesa especial para acompañar en familia.

La Mayonesa económica es un tipo de mayonesa que puedes preparar para obtener una deliciosa crema, y acompañar en familia, o en tus comidas favoritas. Esta mayonesa se ha publicado como parte de una variedad de cremas o salsas que puedes hacer para acompañar en tus comidas favoritas. Sigue el procedimiento y obtén una deliciosa crema para acompañar en familia. ¡Veamos cómo hacerlo!

Preparación de la mayonesa económica fácil. Imagen proporcionada por Alfonso López via Flickr.
Preparación de la mayonesa económica fácil. Imagen proporcionada por Alfonso López via Flickr.

Ingredientes de la Mayonesa económica.

  • Una papa sancochada hecha pure.
  • 1 yema cruda.
  • Una taza de aceite.
  • 2 gotas de jugo de Limón.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar bien los alimentos.
  2. Preparar la mayonesa económica, añadiendo la yema con la papa e incorporar aceite (de poco a poco) y batir.
  3. Lograr con todo esto, una preparación espesa. Y para finalizar, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
  4. Servir en las comidas que deseas, y favoritas.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas similares.

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26 diciembre, 2019

Propiedades de la Piña

Conoce la fruta de la Piña y su valor Nutricional y prepara esta deliciosa fruta para hacer tus comidas o acompañar en tus platos favoritos.

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Conoce la fruta de la Piña y su valor Nutricional y prepara esta deliciosa fruta para hacer tus comidas o acompañar en tus platos favoritos.

Gráfico de precios.

Fruta de sabor delicioso y algo ácido que puedes utilizarlo para hacer jugos.

La Piña es una fruta de sabor delicioso que puedes utilizarlo para preparar jugos, ensaladas, y muchas veces, para hacer el arroz con piña. Por lo general, la fruta de la piña es utilizada para hacer jugos deliciosos y acompañar en las comidas favoritas. Proviene del Latín pinea, y se define como:

Fruta de la piña antes de ser usada para hacer un jugo o una ensalada. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.
Fruta de la piña antes de ser usada para hacer un jugo o una ensalada. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.

Fruto del pino y de otros árboles, de forma aovada, más o menos aguda, de tamaño variable, según las especies, desde 2 hasta 20 cm de largo y aproximadamente la mitad de grueso, y que se compone de varias piezas leñosas, triangulares, delgadas en la parte inferior, por donde están asidas, y recias por la superior, colocadas en forma de escama a lo largo de un eje común, y cada una con dos piñones y rara vez uno.

Instrumentos para hacer la piña.

Tabla de Nutrientes.

Conoce el valor de los nutrientes de la piña por cada 100 g de consumo. Mira la tabla y consume la fruta de la piña.

VALOR NUTRICIONAL DE LA PIÑA
NutrientesValor Nutricional por 100 g de consumo
Calorías38 Kcal.
Agua89.3 g
Proteínas (PROCNT)0.4 g
Grasa Total (FAT)0.2 g
Carbohidratos Totales (CHOCDF)9.8 g
Fibra Cruda0.5 g
Fibra Dietaria (FIBTG)1.4 g
Cenizas (ASH)0.3 g
Calcio (CA)10 mg
Fosforo (P)5 mg
Zinc (ZN)0.10 mg
Hierro (FE)0.40 mg
Vitamina C (VITC)19.90 mg

Recetas con Piña.

Video de los beneficios.

Beneficios de la piña video.

Ingredientes similares.

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25 diciembre, 2019

Papaya

Fruta de sabor deliciosa y nutritiva que puedes usar para preparar jugos y acompañar en tus comidas favoritas.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Fruta de sabor deliciosa y nutritiva que puedes usar para preparar jugos y acompañar en tus comidas favoritas.

Fruta deliciosa que puedes usar para preparar jugos especiales.

La Papaya es una fruta de sabor delicioso, y de diversos tamaños. Tiene un color amarillo cuando está madura, y verde, cuando lo está sin madurar. Es ideal para todo clima, y es un fruta que se prepara para diversas comidas y acompañantes. Por ejemplo: para hacer jugos deliciosos, ensaladas, remedios, y se usa como desayuno. Además, tiene un valor nutricional 32 calorías por cada 100 gramos de consumo, y es una fruta ideal y nutritiva frente a las gaseosas y bebidas artificiales.

Fruta de la Papaya partida por la mitad. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.
Fruta de la Papaya partida por la mitad. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.

Tabla Nutricional.

Conoce ahora su tabla de valor nutricional, compuesto por 100 gramos de consumo. Y aprende a usar este ingrediente en todos tus comidas favoritas.

TABLA NUTRICIONAL DE LA PAPAYA
Valor NutricionalCalorías por 100 g de consumo
Calorias32 Kcal
Proteínas0.4 g
Grasa Total0.1 g
Carbohidratos totales8.2 kcal
Fibra Cruda0.5 g
Fibra dietaria 1.8 g
Calcio23 mg
Fósforo14 mg
Zinc 0.07 mg
Hierro0.30 mg
Vitamina C47.50 mg

Recetas a seguir.

Video de la papaya.

Video de la papaya y sus beneficios.

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23 diciembre, 2019

Mayonesa de Leche

Receta de la mayonesa de leche y su procedimiento. Prepara ahora una deliciosa mayonesa de leche ahora mismo y acompaña en tus comidas favoritas.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Receta de la mayonesa de leche y su procedimiento. Prepara ahora una deliciosa mayonesa de leche ahora mismo y acompaña en tus comidas favoritas.

Crema de sabor delicioso, y que puedes acompañar en tus comidas favoritas.

La Mayonesa de Leche, es una salsa que hemos venido publicando en la variedad de mayonesas que puedes preparar para acompañar en tus comidas favoritas. La Mayonesa de Leche, es una salsa que puedes hacer de manera fácil, únicamente requiere de un procedimiento básico, y un tiempo pequeño. Entre los ingredientes de la mayonesa de leche están: leche evaporada, sazonadores, mostaza, y jugo de limón. Sigue el procedimiento para preparar una deliciosa mayonesa de leche.

Preparación de la mayonesa de leche.

Ingredientes de la Mayonesa de Leche.

  • Una leche evaporada y que esté helada.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Aceite común y vegetal.
  • Jugo de limón.

Procedimiento de la receta.

  1. Añadir en un vaso de licuadora, la leche hasta cubrir las cuchillas, y condimentar al gusto con pimienta y sal.
  2. Añadir mostaza, y jugo de limón.
  3. Licuar y añadir lentamente aceite hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Formar una crema espesa y servir en las comidas favoritas que usted desea.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas similares.

Utensilios y herramientas.

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22 diciembre, 2019

Mayonesa sin Huevos

Prepara la receta de la Mayonesa sin Huevos y obtén un procedimiento fácil de seguir. Prepara ahora la mayonesa sin huevo fácil.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la Mayonesa sin Huevos y obtén un procedimiento fácil de seguir. Prepara ahora la mayonesa sin huevo fácil.

Mayonesa especial para una preparación sin huevos.

La receta de la Mayonesa Sin huevos, es una crema especial que puedes preparar para tu ocasión favorita, y servir sin ningún problema. La mayonesa sin huevos es un tipo de mayonesa que hemos venido publicando para que puedan conocer toda una variedad de mayonesas para acompañar en tus comidas favoritas. Sigue el procedimiento de la mayonesa sin huevos y obtén una deliciosa mayonesa casera. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de la mayonesa sin huevo. Imagen proporcionada por Crisalida Fuentes via Flickr.

Ingredientes de la Mayonesa sin huevos.

  • Papas blancas de tamaño mediano.
  • 2 zanahorias medianas.
  • Una taza de jugo de tomate.
  • Una taza de aceite común.
  • Una cucharadita de mostaza.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la mayonesa sin huevos.

  1. Aplicar las normas de higiene y lavar bien cada insumo que hemos conseguido para la preparación.
  2. En una licuadora, licuar todos los ingredientes, añadir poco a poco el aceite vegetal, y sazonar con sal y pimienta.
  3. Formar una crema espesa y dejar tomar consistencia.

Nota. Servir en las comidas que usted prefiera, y acompañar siempre de un jugo de frutas. Es ideal para toda ocasión y clima.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

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Recetas de mayonesa.

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18 diciembre, 2019

Mayonesa de Palta

Prepara la receta de la Mayonesa de Palta de manera fácil y sigue el procedimiento para acompañar en tus comidas favoritas.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la Mayonesa de Palta de manera fácil y sigue el procedimiento para acompañar en tus comidas favoritas.

Tiempo Total: 60 minutos. Cantidad: 4 personas.

Mayonesa de delicioso sabor y fácil preparación.

El día de hoy vamos a preparar la Mayonesa de Palta siguiendo una preparación realmente fácil, y deseamos que puedas comprobar por ti mismo esta mayonesa de palta. Sigue el procedimiento de la mayonesa de palta y acompaña en tus comidas favoritas. Entre los ingredientes para preparar la mayonesa de Palta son: palta fresca, zanahorias, leche, y pimienta. Todos estos ingredientes podrás encontrarlo en un mercado local, y si prefieres, en un super mercado. ¡Veamos cómo hace una mayonesa con palta!

Mayonesa preparada de forma casera. Imagen proporcionada por Alfonso López
vía Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • Una palta fresca de tamaño mediano y sana.
  • 2 zanahorias cocinadas.
  • Media taza de leche fresca.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Jugo de limón.
  • Mostaza preparada por usted mismo.
  • Aceite común o vegetal.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente que hemos comprado, y aplicar las reglas de higiene.
  2. Licuar la palta que hemos conseguido, y las 2 zanahorias cocinadas en 1/2 taza de leche, y sazonar con sal y pimienta.
  3. Añadir el jugo de limón y un poco de mostaza. Finalmente, añadir aceite hasta que tome consistencia.

Recetas relacionadas.

Video de la preparación.

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17 diciembre, 2019

Pastel de Alcachofas

Prepara la receta del Pastel de Alcachofas y sigue el procedimiento de esta receta y disfruta de una deliciosa comida fácil.

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Prepara la receta del Pastel de Alcachofas y sigue el procedimiento de esta receta y disfruta de una deliciosa comida fácil.

Pastel de Alcachofas.

La alcachofa es una maravilla de la naturaleza, pues ella contiene un efecto hepatoprotector es decir es una maravilla para el hígado, además que estimula la producción de la bilis. Lo podemos degustar en diferentes maneras, y que mejor que probarlo en este delicioso pastel. Sigue el procedimiento del pastel de Alcachofas y obtén una deliciosa comida para acompañar en familia. ¡Veamos cómo hacerlo!

Pastel de Alcachofas. Imagen proporcionada por Jesús Cerezo.

Ingredientes de la receta.

  • 8 alcachofas medianas o grandes.
  • 6 huevos
  • Mitad de molde de pan, ésta tiene que estar sin corteza
  • Media taza de leche
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharada sopera de pan rallado
  • Una taza de queso parmesano
  • Tres cucharadas y media de aceite
  • Una pizca de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento de la receta.

  1. Vamos a sancochar las alcachofas, luego le sacamos las hojas grandes.
  2. Extraemos con una cuchara la pulpa, y la vamos a picar con los corazones.
  3. Por otra parte, vamos a freír ajo, agregamos sal, orégano y pimienta al gusto. Luego añadimos las alcachofas y las dejamos enfriar.
  4. Luego en un tazón agregamos el pan remojado con la leche, el queso parmesano rallado, y añadimos los huevos.
  5. Unimos todo bien, vertimos todo en un molde untando con mantequilla o aceite, espolvoreamos el pan rallado.
  6. Llevamos al horno hasta ver que cuaje, lo sacamos, y lo dejamos enfriar.
  7. Este plato se puede servir caliente o frio.

Video de la preparación.

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16 diciembre, 2019

Ají de Pescado

Prepara la receta del Ají de Pescado y acompaña en familia con una comida deliciosa, y diferente. Obtén el procedimiento ahora mismo y reúne con las personas que más admiras.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta del Ají de Pescado y acompaña en familia con una comida deliciosa, y diferente. Obtén el procedimiento ahora mismo y reúne con las personas que más admiras.

Receta de sabor delicioso y fácil preparación.

Aunque normalmente este plato se prepara con pollo, en esta oportunidad lo elaboraremos con pescado, para de esta manera darle un toque y un sabor diferente a nuestro aji de pescado, siendo este un plato tradicional de nuestro Perú. El Ají de Pescado es una comida que se prepara en diversas cocinas del mundo, también es preparada en la cocina española, y peruana por sus similitudes.

Preparación del Ají de pescado. Imagen proporcionada por A Comer Pescado

Ingredientes del Ají de Pescado.

Procedimiento de la receta.

  1. Procedemos a deshuesar los pescados, lavamos con abundante agua.
  2. Luego colocamos en una olla con agua a hervir durante unos 5 minutos.
  3. Posteriormente vamos a desmenuzar al pescado sancochado.
  4. Por otra parte, despedazamos los panes, y lo vamos a dejar remojando con agua hervida, maso menos que tape toda la cantidad de pan.
  5. Aparte, en una olla vamos a freír la cebolla cortada en cuadritos pequeños con aceite, añadimos el ají escabeche, el ajo molido, sibarita, pimienta, comino y sal al gusto.
  6. Luego agregamos el pan remojado, le damos vuelta y esperamos que cocine unos 5 a 8 minutos.
  7. Pasado este tiempo, añadimos el pescado, si vemos que falta agua, añadirle agua hervida de tal manera que permita cocinar y tampoco sea muy sopa.
  8. Dejamos cocinar entre 10 a 15 minutos, cuidando que la mezcla no se queme.
  9. Podemos servirlo con papas sancochadas, o con arroz blanco, según preferencia personal.

Video de la preparación.

Preparación del Ají de pescado.

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16 diciembre, 2019

Pastel de Verdura al Horno

Prepara la receta del Pastel de Verdura al Horno y obtén un delicioso postre para acompañar en familia. Sigue el procedimiento del pastel de verdura al horno.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta del Pastel de Verdura al Horno y obtén un delicioso postre para acompañar en familia. Sigue el procedimiento del pastel de verdura al horno.

Postre de sabor delicioso,

Por lo general, cuando pensamos en pastel, se nos viene a la mente algo dulce y a la vez un temor nos invade porque sabemos que no nos podemos exceder porque pueden aparecer esos kilos demás si nos excedemos en su consumo, pero porque no convertir en ese pastel en algo saludable, para ello está pensando este pastel de verduras, este plato es sencillo de preparar y muy flexible, pues podemos cambiar las verduras según nuestro gusto o estación del año.

Pastel de verdura al horno. Imagen proporcionada por  Daniel Noboa.
Pastel de verdura al horno. Imagen proporcionada por Daniel Noboa.

Ingredientes para el pastel de verdura al horno.

  • 5 huevos sin cocinar.
  • Una cebolla mediana.
  • 250 ml de (crema de leche).
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 zanahorias.
  • 150 g de arvejas.
  • 150 g de alubias verdes (conocidos como Ejote).
  • Sal y pimienta.
  • Aceite vegetal.

Procedimiento de la receta.

  1. Procedemos a cocinar las arvejas y alubias verdes, vamos a colocar en una olla con abundante agua, y le añadimos una pizca de sal. Cuando esté en ebullición, echamos las arvejas y las alubias, dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos.
  2. Luego escurrimos el agua, y lo vamos a dejar reposar.
  3. Por otra parte, colocamos un chorro pequeño de aceite a calentar a fuego suave en una sartén, añadimos la zanahoria cortada, le agregamos una pizca de sal, dejamos cocinar por unos 5 minutos, a la vez que vamos moviendo con una cuchara de palo.
  4. Ahora, añadimos la cebolla y el pimiento rojo también cortado en cuadros pequeños, agregamos sal y cocinamos aproximadamente 10 minutos, a la vez que vamos removiendo.
  5. Luego, colocamos los huevos en un bol. Agregamos sal y pimienta, a la vez que vamos batiendo.
  6. Después vamos a añadir la crema de leche para cocinar y mezclamos con los huevos. Realizado esto, añadimos las verduras teniendo cuidado que no estén demasiado calientes para que el huevo no cuaje, así mezclamos nuevamente.
  7. Colocamos esta mezcla en un molde, por ejemplo, podría ser uno metálico, si lo usamos tenemos con untarlo con suficiente aceite para que no se pegue.
  8. Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160ºC. Dejamos cocinar aquí unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo y éste salga limpio.

Video de la preparación.

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Recetas similares.

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