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Recetas vegetarianas

Descubre las mejores recetas vegetarianas preparado a través de Mi Cocina Peruana.

22 enero, 2020

Maíz morado

Propiedades del maíz morado y su tabla de nutrientes. Conoce sus principales valores nutricionales ahora.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Propiedades del maíz morado y su tabla de nutrientes. Conoce sus principales valores nutricionales ahora.

Propiedades del maiz morado.

En este artículo vamos a conocer las propiedades del maíz morado. Si deseas conocer los valores nutricionales del este insumo puedes conocer la tabla de nutrientes de este fruto. Además, de las recetas relacionadas para poder acompañar con este insumo delicioso. ¡Veamos ahora sus valores nutricionales! El maíz morado, pertenece a la familia de los gramínea.

Valores NutricionalesValores por cada 100 g de consumo
Calorías20 kcal
Agua95 g
Proteínas0 g
Grasa Total0 g
Carbohidratos Totales4.9 g
Carbohidratos disponibles4.9 g
Fibra cruda0 g
Fibra Dietaria
Cenizas0.1 g
Calcio24 mg
Fósforo4 mg
Zinc
Hierro1.30 mg
Tiamina0.00 mg
Riboflavina 0.10 mg
Niacina0.04 mg
Vitamina C1.90 mg

Definición de maíz.

Proviene del vocablo Del taíno mahís. Planta de la familia de las gramíneas, con el tallo grueso, de uno a tres metros de altura, según las especies, hojas largas, planas y puntiagudas, flores masculinas en racimos terminales y las femeninas en espigas axilares resguardadas por una vaina. Es indígena de la América tropical, se cultiva en Europa y produce mazorcas con granos gruesos y amarillos muy nutritivos.

Ingredientes relacionados.

Gráfico Nutricional.



15 enero, 2020

Propiedades del Mango

Conoce las propiedades del mango y conoce su principales valores nutricionales de esta deliciosa fruta.

Conoce las propiedades del mango y conoce su principales valores nutricionales de esta deliciosa fruta.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Palabras claves: propiedades del mango, beneficios del mango verde, propiedades curativas del mango, beneficios de comer mango.

Propiedades del Mango.

El Mango es una fruta de sabor delicioso, que es usada para diferentes ocasiones y frecuentemente, se la utiliza para preparar jugos. Si deseas conocer las propiedades del mango, aquí encontrarás la tabla nutricional del mango. En esta tabla vas a conocer las vitaminas del mango, y sus principales nutrientes. Te recomendamos que siempre acompañes tus comidas de jugos nutritivos como el mango, y evitar los jugos que dicen ser nutritivos.

Vista previa de dos mangos antes de ser usadas para comer, o dentro de la cocina. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.

Definición del mango.

Árbol de la familia de las anacardiáceas, originario de la India y muy propagado en América y en todos los países intertropicales, que crece hasta quince metros de altura, con tronco rectode corteza negra y rugosa, copa grande y espesa, hojas persistentes, duras y lanceoladas, florespequeñas, amarillentas y en panoja, y fruto oval, arriñonado, amarillo, de corteza delgada ycorreosa, aromático y de sabor agradable.

Tabla Nutricional del Mango.

NutrientesValores Nutricionales por 100 g de consumo
Calorías60 Kcal.
Agua (Water)83 g
Proteínas 0.4 g
Grasa Total0.2 g
Carbohidratos Totales15.9 g
Carbohidratos Disponibles14.1 g
Fibra Cruda1 g
Fibra Dietaria1.8 g
Cenizas 0.5 g
Calcio 17 mg
Fósforo15 mg
Zinc0.04 mg
Hierro0.40 mg
Tiamina0.03 mg
Niacina0.39 mg
Vitamina C24.80 mg

Recetas que llevan mango.

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9 enero, 2020

Tortilla de Berenjena

Receta de la Tortilla de Berenjena y su procedimiento. Prepara ahora esta deliciosa comida de la Tortilla de Berenjena.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Receta de la Tortilla de Berenjena y su procedimiento. Prepara ahora esta deliciosa comida de la Tortilla de Berenjena.

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 6 personas.

Receta vegetariana y nutritiva para nuestra alimentación saludable.

La Tortilla de Berenjena es una receta nutritiva, vegetariana, y fácil de preparar. Es una de las recetas que muchos nutricionistas recomiendan y que puedes preparar como parte de tu dieta balanceada. Sigue el procedimiento de la tortilla de berenjena, una receta saludable, deliciosa, fácil de hacer. Entre los ingredientes principales están: tomate, huevos, berenjenas, y aceite. ¡Veamos como hacer la tortilla de berenjena!

Preparación de la tortilla de berenjena. Imagen proporcionada por Amparo Pérez via Flickr.
Preparación de la tortilla de berenjena. Imagen proporcionada por Amparo Pérez via Flickr.

Ingredientes de la tortilla de berenjena.

  • Un ají o rocoto verde.
  • Un tomate barceló, o común.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 huevos.
  • 2 berenjenas frescas.
  • Un puñado de culantro.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Aplicar las reglas de higiene y lavar bien cada insumo que se pueda.
  2. Cortar en trozos pequeños cada berenjena, y con todo cáscara.
  3. Sobre una sartén, añadir un poco de aceite, y dejar ablandar la berenjena.
  4. Sobre un recipiente a parte, añadir la harina de trigo, los huevos, y los demás ingredientes. Batir hasta forma un contextura uniforme.
  5. Agregar las berenjenas a esta mezcla, y freír en forma de tortilla. Dorar por ambas caras, y no permitir que no se queme.
  6. Servir acompañado de un jugo de frutas, o una ensalada deliciosa.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas similares.

Herramientas de cocina.

Gráfico Nutricional.



7 enero, 2020

Propiedades del Jengibre (Kion)

Conoce los nutrientes del Kion y sus propiedades nutricionales. Mira la tabla de sus valores nutricionales.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Conoce los nutrientes del Kion y sus propiedades nutricionales. Mira la tabla de sus valores nutricionales.

Video de los beneficios del Kión.

Alimento super importante dentro de muchas gastronomías del mundo, y es usada para acompañar en comidas deliciosas.

El Kion es un alimento conocido en diversas gastronomías del mundo, y que es usada para condimentar o acompañar en comidas deliciosas. En la gastronomía peruana, es usada para la elaboración del ceviche, también se usa para utilizarlo dentro del arroz chaufa, y en muchas sopas peruanas. Es un tipo de alimento amargo, y es similar al sabor del ajo.

En este articulo vamos a conocer los valores nutricionales del kion, y vamos a conocer sus principales propiedades. Se recomienda que al momento de su consumo, se pele su cascara e ingiera la parte carnosa del este alimento.

Tabla nutricional del Kion.

Jengibre, raíz cruda.
NUTRIENTESValor Nutricional por 100 g de consumo
Calorías80 kcal.
Agua78.89 g
Proteína1.82 g
Grasas Totales FAT0.75 g
Ceniza0.77 g
Fibra dietética total2 g
Azucar1.7 g
Calcio16 mg
Fósforo34 mg
Sodio13 mg
Zinc (ZN)0.34 mg
Cobre (Cu)0.226 mg
Vitamina C5 mg
Vitamina B-60.16 mg
Tabla de los Valores nutricionales del Jengibre (Kion).

Herramientas para cortar el Kión.

1 pc Cocina Molino trituradora del ajo Jengibre Dispositivo multifunción Prensa de ajo pelador de ajos Color al Azar.

Es un pequeño molino que te ayudará a triturar el kión sin tener que morir en el intento. Además de moler de manera uniforme y pequeño el kion, sirve para moler otros insumos tales como ajos y semillas. Mira este producto en la tienda oficial de Amazon.

ECHOICE Prensa Ajos Acero Inoxidable Grande, Presador Triturador.

Es un excelente aplastador de ajos, y sirve para moler de manera artesanal cualquier insumo que deseas, por ejemplo: kion o semillas. Es uno de los productos que recomendamos porque es de acero inoxidable, y tiene más de 100 valorizaciones.

Recetas que acompaña Kion.

Gráfico Nutricional.



3 enero, 2020

Mayonesa Ecónomica

Prepara la receta de la mayonesa económica de la mejor forma, y acompaña en las comidas favoritas. Sigue el procedimiento ahora mismo.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la mayonesa económica de la mejor forma, y acompaña en las comidas favoritas. Sigue el procedimiento ahora mismo.

Tiempo Total: 60 minutos. Cantidad: 4-6 personas.

Tipo de mayonesa especial para acompañar en familia.

La Mayonesa económica es un tipo de mayonesa que puedes preparar para obtener una deliciosa crema, y acompañar en familia, o en tus comidas favoritas. Esta mayonesa se ha publicado como parte de una variedad de cremas o salsas que puedes hacer para acompañar en tus comidas favoritas. Sigue el procedimiento y obtén una deliciosa crema para acompañar en familia. ¡Veamos cómo hacerlo!

Preparación de la mayonesa económica fácil. Imagen proporcionada por Alfonso López via Flickr.
Preparación de la mayonesa económica fácil. Imagen proporcionada por Alfonso López via Flickr.

Ingredientes de la Mayonesa económica.

  • Una papa sancochada hecha pure.
  • 1 yema cruda.
  • Una taza de aceite.
  • 2 gotas de jugo de Limón.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar bien los alimentos.
  2. Preparar la mayonesa económica, añadiendo la yema con la papa e incorporar aceite (de poco a poco) y batir.
  3. Lograr con todo esto, una preparación espesa. Y para finalizar, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
  4. Servir en las comidas que deseas, y favoritas.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas similares.

Gráfico Nutricional.



25 diciembre, 2019

Papaya

Fruta de sabor deliciosa y nutritiva que puedes usar para preparar jugos y acompañar en tus comidas favoritas.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Fruta de sabor deliciosa y nutritiva que puedes usar para preparar jugos y acompañar en tus comidas favoritas.

Fruta deliciosa que puedes usar para preparar jugos especiales.

La Papaya es una fruta de sabor delicioso, y de diversos tamaños. Tiene un color amarillo cuando está madura, y verde, cuando lo está sin madurar. Es ideal para todo clima, y es un fruta que se prepara para diversas comidas y acompañantes. Por ejemplo: para hacer jugos deliciosos, ensaladas, remedios, y se usa como desayuno. Además, tiene un valor nutricional 32 calorías por cada 100 gramos de consumo, y es una fruta ideal y nutritiva frente a las gaseosas y bebidas artificiales.

Fruta de la Papaya partida por la mitad. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.
Fruta de la Papaya partida por la mitad. Imagen proporcionada por Irvis Murillo.

Tabla Nutricional.

Conoce ahora su tabla de valor nutricional, compuesto por 100 gramos de consumo. Y aprende a usar este ingrediente en todos tus comidas favoritas.

TABLA NUTRICIONAL DE LA PAPAYA
Valor NutricionalCalorías por 100 g de consumo
Calorias32 Kcal
Proteínas0.4 g
Grasa Total0.1 g
Carbohidratos totales8.2 kcal
Fibra Cruda0.5 g
Fibra dietaria 1.8 g
Calcio23 mg
Fósforo14 mg
Zinc 0.07 mg
Hierro0.30 mg
Vitamina C47.50 mg

Recetas a seguir.

Video de la papaya.

Video de la papaya y sus beneficios.

Gráfico Nutricional.



22 diciembre, 2019

Mayonesa sin Huevos

Prepara la receta de la Mayonesa sin Huevos y obtén un procedimiento fácil de seguir. Prepara ahora la mayonesa sin huevo fácil.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la Mayonesa sin Huevos y obtén un procedimiento fácil de seguir. Prepara ahora la mayonesa sin huevo fácil.

Mayonesa especial para una preparación sin huevos.

La receta de la Mayonesa Sin huevos, es una crema especial que puedes preparar para tu ocasión favorita, y servir sin ningún problema. La mayonesa sin huevos es un tipo de mayonesa que hemos venido publicando para que puedan conocer toda una variedad de mayonesas para acompañar en tus comidas favoritas. Sigue el procedimiento de la mayonesa sin huevos y obtén una deliciosa mayonesa casera. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de la mayonesa sin huevo. Imagen proporcionada por Crisalida Fuentes via Flickr.

Ingredientes de la Mayonesa sin huevos.

  • Papas blancas de tamaño mediano.
  • 2 zanahorias medianas.
  • Una taza de jugo de tomate.
  • Una taza de aceite común.
  • Una cucharadita de mostaza.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la mayonesa sin huevos.

  1. Aplicar las normas de higiene y lavar bien cada insumo que hemos conseguido para la preparación.
  2. En una licuadora, licuar todos los ingredientes, añadir poco a poco el aceite vegetal, y sazonar con sal y pimienta.
  3. Formar una crema espesa y dejar tomar consistencia.

Nota. Servir en las comidas que usted prefiera, y acompañar siempre de un jugo de frutas. Es ideal para toda ocasión y clima.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas de mayonesa.

Gráfico Nutricional.



16 diciembre, 2019

Pastel de Verdura al Horno

Prepara la receta del Pastel de Verdura al Horno y obtén un delicioso postre para acompañar en familia. Sigue el procedimiento del pastel de verdura al horno.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta del Pastel de Verdura al Horno y obtén un delicioso postre para acompañar en familia. Sigue el procedimiento del pastel de verdura al horno.

Postre de sabor delicioso,

Por lo general, cuando pensamos en pastel, se nos viene a la mente algo dulce y a la vez un temor nos invade porque sabemos que no nos podemos exceder porque pueden aparecer esos kilos demás si nos excedemos en su consumo, pero porque no convertir en ese pastel en algo saludable, para ello está pensando este pastel de verduras, este plato es sencillo de preparar y muy flexible, pues podemos cambiar las verduras según nuestro gusto o estación del año.

Pastel de verdura al horno. Imagen proporcionada por  Daniel Noboa.
Pastel de verdura al horno. Imagen proporcionada por Daniel Noboa.

Ingredientes para el pastel de verdura al horno.

  • 5 huevos sin cocinar.
  • Una cebolla mediana.
  • 250 ml de (crema de leche).
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 zanahorias.
  • 150 g de arvejas.
  • 150 g de alubias verdes (conocidos como Ejote).
  • Sal y pimienta.
  • Aceite vegetal.

Procedimiento de la receta.

  1. Procedemos a cocinar las arvejas y alubias verdes, vamos a colocar en una olla con abundante agua, y le añadimos una pizca de sal. Cuando esté en ebullición, echamos las arvejas y las alubias, dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos.
  2. Luego escurrimos el agua, y lo vamos a dejar reposar.
  3. Por otra parte, colocamos un chorro pequeño de aceite a calentar a fuego suave en una sartén, añadimos la zanahoria cortada, le agregamos una pizca de sal, dejamos cocinar por unos 5 minutos, a la vez que vamos moviendo con una cuchara de palo.
  4. Ahora, añadimos la cebolla y el pimiento rojo también cortado en cuadros pequeños, agregamos sal y cocinamos aproximadamente 10 minutos, a la vez que vamos removiendo.
  5. Luego, colocamos los huevos en un bol. Agregamos sal y pimienta, a la vez que vamos batiendo.
  6. Después vamos a añadir la crema de leche para cocinar y mezclamos con los huevos. Realizado esto, añadimos las verduras teniendo cuidado que no estén demasiado calientes para que el huevo no cuaje, así mezclamos nuevamente.
  7. Colocamos esta mezcla en un molde, por ejemplo, podría ser uno metálico, si lo usamos tenemos con untarlo con suficiente aceite para que no se pegue.
  8. Finalmente metemos en el horno previamente calentado a 160ºC. Dejamos cocinar aquí unos 45 minutos, hasta que puedas meter un cuchillo y éste salga limpio.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

Recetas similares.

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3 diciembre, 2019

Ensalada Mixta

Prepara la receta de la ensalada mixta de manera fácil, y saludable. Sigue el procedimiento de esta ensalada y acompaña en familia.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta de la ensalada mixta de manera fácil, y saludable. Sigue el procedimiento de esta ensalada y acompaña en familia.

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4-6 personas.

Receta de la ensalada mixta para preparar para acompañar en otras comidas favoritas y de sabor delicioso.

La Ensalada Mixta es una ensalada que puedes preparar de manera fácil, y todos los ingredientes lo puedes encontrar en un mercado cercano. La ensalada mixta lo puedes preparar para acompañar por si sola, o tal vez deseas acompañar o hacer maneras creativas de acompañar en otras comidas favoritas; y esta ensalada te permitirá hacerlo. Le invitamos a seguir el procedimiento de la ensalada mixta, y acompañar en familia. Puede encontrar más recetas veganas y saludables, visitando nuestra categoría de recetas saludables.

Jessica and Lon BinderEnsalada mixta y su preparación. Imagen proporcionada por  Jessica and Lon Binder.
Ensalada mixta y su preparación. Imagen proporcionada por Jessica and Lon Binder.

Ingredientes de la ensalada mixta.

  • Un coliflor regular y fresco.
  • Media cebolla chica.
  • 1/4 kg de vainitas frescas.
  • 3 zanahorias.
  • 4 papas blancas.
  • Un cuarto de aceite.
  • Vinagre.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente que hemos comprado, o adquirido. Es recomendable que únicamente use insumos de calidad y sanos.
  2. Sancochar en agua con sal, la verduras y las papas. Córtalas en trozos pequeños y colocarlas en una ensaladera.
  3. En una olla aparte, preparar una salsa de cebolla finamente cortada que pondrá a escurrir en vinagre, sal, pimienta y si desea un poquito de mostaza.
  4. Después de un par de minutos, verter esta salsa sobre las papas y verduras, sazonando con aceite y pimienta.
  5. Combinar bien y servir frio.

Nota. Utilice ingredientes saludables. Le recomendamos que pueda acompañar cada ensalada de un jugo de frutas, de esta forma hará su comida más especial.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

Video de la preparacion de la ensalada mixta.

Receta similar.

Receta similar.

Gráfico Nutricional.



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2 diciembre, 2019

Ensalada de Atún

Prepara la ensalada de atun de manera rápida y sigue el procedimiento de esta receta. Acompaña esta ensalada de atún en tus comidas favoritas y disfruta en familia.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la ensalada de atun de manera rápida y sigue el procedimiento de esta receta. Acompaña esta ensalada de atún en tus comidas favoritas y disfruta en familia.

Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 6 personas.

Ensalada de preparación fácil, y que puedes preparar para acompañar con otras comidas.

La Ensalada de Atún, es una comida con una preparación fácil de seguir, y que le tomará un breve tiempo. La ensalada de atún, es perfecta para poder acompañar con otras comidas, o a la misma vez, preparar nuestras comidas con arroz y ajíes escabeches. Entre los ingredientes principales para la ensalada son: pescado atún o conserva de atún, ají escabeche frescos y cortados en tiras pequeñas, y jugo de limón. Sigue el procedimiento de la ensalada de atún, y obtén una deliciosa ensalada de atún para acompañar en familia.

Preparación de la ensalada de atún realizado por  Joan Grífols .
Preparación de la ensalada de atún realizado por Joan Grífols .

Ingredientes de la ensalada de atún.

  • 2 latas de grated de atún.
  • Una taza de choclo cocinado.
  • Una taza de papa sancochada y cortada en cuadros pequeños.
  • Una taza de zanahoria cocinada y picada.
  • Una taza de arvejas cocinadas.
  • Una cebolla pequeña picada.
  • Jugo de limón (exprimir 3-4 limones).
  • 2 cucharadas de aceite común o de oliva.
  • Una ramita de perejil picado.
  • Sal al gusto.
  • Ají verde al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es aplicar las reglas de higiene y lavar muy bien los alimentos que se puedan.
  2. Mezclar la cebolla picada, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el ají verde y aceite.
  3. Dejamos reposar por 2 minutos.
  4. En una ensaladera colocar los choclos, la papa, la zanahoria, las arvejas, y sazonar y mezclar.
  5. Añadir el atún y la salsa de cebolla, y volver a mezclar bien y decorar con perejil picado.
  6. Servir y acompañar de otras comidas.

La ensalada de atún, es una comida práctica, sencilla y barata. Se le conoce también como ensalada fácil.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

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Receta similar.

Gráfico Nutricional.



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