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Recetas

12 julio, 2019

Garbanzos cocinados

Prepara de forma fácil los garbanzos y haz de tu comida algo realmente diferente. Mira la receta ahora.


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Prepara de forma fácil los garbanzos y haz de tu comida algo realmente diferente. Mira la receta ahora.

Ingrediente usado en diferentes cocinas del Mundo.

Los Garbanzos cocinados es una receta que puedes preparar de forma fácil, y entretenida. Pues el tiempo que se requiere para cocinar este ingrediente, suele tener un tiempo de duración largo, pero que sin duda, sigue un procedimiento fácil de hacer. Si eres de las personas que deseas algo muy diferente en tu dieta, los garbanzos serán una manera diferente de obtener un resultado fuera de serie. ¡Veamos cómo prepararlo!

Vista previa de los garbanzos sin cocinar. Usted deberá remojar a los garbanzos un día antes de su cocción; esto ablandará la textura de este ingrediente. Fotografía proporcionada por Irvis Murillo.

Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de garbanzos crudos, o remojados un día antes de su cocción.
  • Sal al gusto o no.

Procedimiento de la receta.

Preparación de los garbanzos.

  1. El primer paso, es lavar los ingredientes que hemos obtenido, o que se puedan lavar.
  2. Si se desea obtener un buen resultado para esta comida, es necesario que usted remoje los garbanzos un día antes de la preparación. Es decir, tendrá que remojar sobre agua los garbanzos que deseamos cocinar, para que la textura de este ingrediente sea blando.
  3. El remojado ayudará a cocinar más rápido los garbanzos, y a cocinar muy bien esta comida.

Cocción de los garbanzos.

  1. En una olla grande, añadir los garbanzos y dejar cocinar con agua hasta su cocción.
  2. Dejar cocinar, y sazonar con sal al gusto.
  3. Apagar el fuego cuando estén bien cocinada.
  4. Puede acompañar esta comida con arroz blanco, o de una ensalada de vegetales. No olvide que puedes acompañar de un jugo de frutas.

Nota. Esta receta servirá para preparar únicamente los garbanzos.

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9 julio, 2019

Merluza a la Riojana

Deliciosa comida criolla del Perú preparado con pescado merluza y pimientos rojos. Una receta criolla que puedes preparar fácil.


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Deliciosa comida criolla del Perú preparado con pescado merluza y pimientos rojos. Una receta criolla que puedes preparar fácil.

Comida criolla del Perú y de fácil preparación con un sabor delicioso.

La receta de la merluza a la riojana es una comida típica de la cocina peruana, y que muy pocas personas la saben hacer, o que ya lo han hecho, y no se han dado cuenta que han preparado un plato delicioso como este. La receta de la merluza a la riojana es quizás, oriunda de la Provincia de Rioja, ubicado en la región de San Martín. Aunque no exista una referencia especifica y viable, se cree que el nombre ha sido tomado de este lugar. Si deseas preparar algo muy diferente hoy, necesitas preparar esta receta. ¡Veamos cómo preparar la merluza a la Riojana!

Preparación del pescado Merluza antes de ser cocinada. Fotografía proporcionada por Alfonso López vía Flickr.

Ingredientes de la merluza.

  • Un kg de merluza cortada en rodajas, o para frito.
  • 25 gramos de mantequilla, o reemplazar con aceite de oliva.
  • Zumo de limón, entre un vaso a dos.
  • Un cuarto de pimiento rojos que pueden estar asados o sin piel (extraer su cáscara).
  • 2 dientes de ajos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso es aplicar las reglas de higiene y lavar muy bien cada alimento que hemos conseguido, o que hemos comprado.
  2. Se rocían las rodajas de merluza con zumo de limón, se colocan en una fuente de horno con mantequilla, y sazonar con sal al gusto.
  3. Luego de esto, se introduce lo que hemos preparado dentro del horno por 20 minutos.
  4. En una sartén, se prepara un aderezo con aceite y se fríen los pimientos, junto con los dientes de ajo.
  5. Dejar dorar muy bien y en su punto; escurrir el aceite, y desechar los ajos y se hace un puré con los pimientos rojos (previamente exprimidos sus cáscaras).
  6. Sobre un recipiente de vidrio o bowl, añadir el puré que hemos obtenido, y añadir los trozos de pescado merluza dentro.
  7. Pre-calentar en un horno por 4 a 5 minutos previamente.
  8. Dejar calentar y servir con crema de mayonesa. Además, puedes preparar un jugo de frutas para acompañar y hacer de esta comida más deliciosa.

Nota. Puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva o aceite normal. Le recomendamos que use o trate de usar aceite de oliva porque brinda un mejor sabor a las comidas, y es un aceite bueno.

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Crema para acompañar.

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8 julio, 2019

Salsa de Tomate

Comida que puedes usar como guisante o condimento en tus guisos o acompañar en otras comidas deliciosas.


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Comida que puedes usar como guisante o condimento en tus guisos o acompañar en otras comidas deliciosas.

Ensalada de sabor deliciosa, y de fácil preparación.

La Ensalada de Salsa de Tomate es una comida vegetariana que puedes preparar para consumir en tu día, y compartir con otras comidas deliciosas (se puede utilizar como condimento en tus guisos). Se trata de una comida que vas a poder preparar fácilmente, y que requiere de un mínimo de tiempo para hacerlo. Si deseas hacer algo diferente para cuidar tu salud, puedes probar esta comida como parte de tu dieta balanceada. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de la salsa de tomate que puedes consumir con otra comida o que puedes usar como guisante en tus guisos. Fotografia proporcionada por Daniel Martinez Perez via Flickr.

Ingredientes de la salsa de tomate.

  • Un kg de tomate maduros y frescos de tamaño medianos.
  • Una hoja de laurel.
  • Una bolsita de orégano.
  • 2 dientes de ajo (se recomienda que esté molido).
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Aplicar las reglas de higiene, y tratar de consumir alimentos frescos y sanos.
  2. En una olla con agua, iniciar con la cocción de los tomates. Se recomienda que no cocine al 100% los tomates, pero si, que estén blandos.
  3. Obtener las cáscaras y exprimir sus pepas; y dejarlas sobre un recipiente grande y guardar.
  4. Sazonar con sal al gusto, una pizca de orégano, aceite de oliva, y ajo molido.
  5. Servir en otros platos para acompañar, o consumir solo, si se desea.

Nota. Si usted desea puede preparar esta ensalada sin cocinar los tomates; pruebe a cortar cada tomate y a usar limón para hacerlo. Pero esto, será una ensalada 100% vegetal.

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Receta similar.

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6 julio, 2019

Vainita con carne de pollo


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Octógonos.

Deliciosa comida de fácil preparación.

La Vainita con carne de pollo es una comida que puedes preparar y cocinar fácilmente. A esta comida se le puede conocer con otros nombres tales como: Ejote, Judías verdes, poroto verdes…etc. Si estas en Perú, va a observar que a este ingrediente se le conoce como “Vainita”, y es una ingrediente de suma importancia porque tiene una buena tabla nutricional. Si deseas hacer algo diferente ahora, mira el procedimiento de esta receta ahora mismo.

Las Vainitas es un tipo de ingrediente especial para muchas comidas, y es usado en diferentes platos del mundo. Fotografia proporcionada por Rodrigo Dueñas.

Ingredientes de la Vainita con pollo.

Procedimiento de la receta.

Preparación de las Vainitas.

  1. El primer paso, es lavar los ingredientes que tengan volumen grande, y aquellos que se puedan lavar. En este caso, el arroz se tendrá que lavar, y las vainitas también. Puede ver la receta del arroz graneado aquí.
  2. En una olla mediana, añadir agua hasta la mitad y dejar que hierva con las vainitas que hemos comprado en un mercado.
  3. Apagar cuando estén algo blandas o cocinadas.
  4. Separar y guardar. Pero antes, cortar en forma de círculos para usarlos después.

Preparación del plato.

  1. Poner a hervir la carne de pollo sobre una olla mediana, y dejar cocinar. Apagar cuando la carne se vea con una textura bien definida.
  2. Separar y guardar.
  3. Ahora bien, en un sartén mediano y ovalado; preparar un aderezo básico añadiendo: ajo molido, aceite de oliva, y ajíes rojos y amarillo. Dejar macerar por unos instantes (20 segundos), y añadir una “pizca de agua”.
  4. Añadir las vainitas que hemos cocinado y la carne de pollo que hemos preparado.
  5. Mezclar con el guiso que hemos preparado y dejar tomar “color”.
  6. Tratar de mover de un lado a otro y dejar tomar consistencia y sazonar con sal al gusto y sazonador umami.
  7. Apagar y servir acompañado de arroz blanco, y un jugo de frutas.

Nota. Puede cocinar la carne de pollo junto a las vainitas si usted desea. Muchas veces se hace esto, porque el tiempo empleado será menor.

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Video de la preparación.

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Receta diferente.


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1 julio, 2019

Sudado de Corvina

El Sudado de corvina es una comida peruana muy deliciosa y que tiene un sabor delicioso que podemos disfrutar en familia o en amigos.


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El Sudado de corvina es una comida peruana muy deliciosa y que tiene un sabor delicioso que podemos disfrutar en familia o en amigos.

Octógonos.

Deliciosa receta criolla preparada en la cocina peruana.

El Sudado de Corvina es una comida de la cocina peruana que tiene un peculiaridad muy deliciosa, y es que el sabor que podemos encontrar en este plato proviene exclusivamente de los ingredientes mágicos de la gastronomía del Perú: ajíes y sus sazonadores. Mientras que los ajíes permiten representar de manera efectiva el sudado, y le dan ese sabor único, los sazonadores permiten resaltar el sabor a todo limite. Si hoy deseas que tu mesa esté acompañada de una comida criolla muy deliciosa, este será tu plato ideal. ¡Veamos cómo prepararlo!

La Corvina es un pescado muy apreciado en diferentes cocinas del mundo. Se puede encontrar en la cocina española, la peruana y Francesa. Su carne se adapta fácilmente al estilo del cual se desea cocinar.

Ingredientes del sudado de corvina.

Procedimiento de la receta.

Preparando el sudado.

  1. Aplicar las reglas de higiene y lavar todo ingrediente que tiene un gran volumen o que se pueda lavar.
  2. Hacer en trozos medianos o pequeños (depende de cuanto usted cocine y cómo desea repartir la comida), el pescado corvina y dejar reservado sobre un recipiente para su posterior uso.
  3. Sobre una sartén ovalada, y grande; añadir y hacer un aderezo básico: agregar aceite vegetal, y luego el ajo molido, y los ajíes.
  4. Dejar dorar por 20 segundos, y añadir una pizca de agua. Allí usted puede sazonar con sal y sazonador umami su guiso.
  5. Sazonar y probar el sabor y dejar que tome consistencia. Y bajar el volumen del fuego de la cocina.

Preparando el pescado.

  1. Añadir sobre la sartén los trozos de pescados, y dejar cocinar a fuego normal; no subir ni bajar mucho el fuego de la cocina, o donde está cocinando.
  2. Tapar el sartén y dejar tomar consistencia.
  3. Apagar cuando la carne del pescado esté bien cocinada, y dejar tomar punto hasta que se pueda servir.
  4. Sazonar con culantro, y sal al gusto. No olvide de probar el sabor para verificar si está en el punto en que desea.

En muchas representaciones, el sudado de corvina se suele servir con mucho guiso, y de manera picante. Para lograr esto, añade bastante ingredientes al guiso, y añade un poco más de agua y deje cocinar. Frecuentemente, se acompaña de yuca, o camote.

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Video de la preparación.

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Receta similar.


Fotografía de portada proporcionada por encantadisimo via Flickr.

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21 junio, 2019

Garbanzos Guisados con Arroz


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Octógonos.

Receta criolla del Perú que puedes preparar fácilmente.

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La receta de los Garbanzos Guisado con arroz, es una comida criolla de la cocina peruana que puedes preparar fácilmente. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar si vives en el Perú, y frecuentemente, muchos de los insumos que veremos en esta receta, también son populares en otros países. La idea de esto, es preparar una deliciosa comida hecha con garbanzos y acompañado de arroz y otros ingredientes para hacerlo más delicioso. ¡Veamos cómo prepararlo!

Los Garbanzos es un tipo de ingrediente muy poco consumido en el Perú, pero su sabor permite cocinar este ingrediente valioso en muchas comidas deliciosas. Fotografía proporcionada por encantadisimo.

Ingredientes de los garbanzos.

Procedimiento de los garbanzos.

Este proceso le llevará entre 60 minutos a 120 minutos dependiendo si usted ha remojado 1 día antes los garbanzos, y la frecuencia de cuanto cocina.

  1. El primer paso, es lavar los ingredientes que hemos obtenido, y sobretodo a aquellos que tienen gran volumen y se puedan lavar.
  2. Remojar los garbanzos sobre una fuente y llena de agua 1 día antes de su cocción. Por ejemplo, si desea cocinar el día de mañana esta comida, tendrá que dejarlo desde ahora remojando.
  3. Ya que hemos remojado los garbanzos, ahora nos toca cocinarlo. Y para ello, es necesario que usted ponga agua a hervir, y deje cocinar a fuego medio.

Haciendo el guiso.

  1. Sobre una sartén añadir el aceite que hemos elegido (se recomienda que use aceite de oliva), y dejar dorar con ajo, y los ajíes que hemos mencionado en los ingredientes.
  2. Añadir los garbanzos que hemos cocinado, y dejar guisar por unos instantes, mas o menos 1 minuto.
  3. Mezclar muy bien, y sazonar con sal y sazonador umami.
  4. Apagar el fuego y dejar reservar para después.
  5. Para esta comida, usted necesita preparar arroz blanco, y una preparación de ensalada de verduras. Esto le ayudará a presentar de manera correcta su plato.
  6. No olvide acompañar de un jugo de frutas.

Nota. Se recomienda el uso de el aceite de Oliva por su alto valor nutritivo, y porque es un ingrediente que refleja un sabor mas agradable.

Irvis Murillo.

Video de la preparación.

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Receta similar.


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6 junio, 2019

Raya Guisada


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Raya guisada para acompañar en el almuerzo.

La Raya es una comida típica del Perú que se cocina para el almuerzo, y tiene diferentes formas de cocinar. Si eres de las personas que desea algo diferentes, delicioso, y nutritivo; la raya guisada será tu mejor opción. En esta receta vamos a aprender a preparar una raya guisada acompañada de arroz blanco, y el guiso de raya (esta se prepara con ajíes y cebolla). ¡Veamos cómo prepararlo!

La raya es un alimento que ha sido utilizado en diversas cocinas del mundo.

Ingredientes de la raya guisada.

  • 1 kg de Raya fresca, lo puede comprar en un mercado local. Puede decirle al señor(a) que le corte en presas medianas.
  • Ají rojo fresco.
  • Ají amarillo fresco sin picar.
  • Ajo molido fresco, deberá ser fresco.
  • Sal al gusto, u opcional.
  • Arroz blanco cocinado.
  • Aceite vegetal, o aceite de oliva (recomendado).
  • Culantro picado en pequeño.
  • 1 jarra de agua limpia.

Procedimiento de la receta.

Preparación de la raya: 30 Minutos.

  1. Lavar bien las presas de raya, y conservarlas en un recipiente grande para añadir otros ingredientes.
  2. Picar el culantro en pequeño y añadir dentro de este recipiente, y trata de mover de un lado a otro.
  3. Picar cebolla en bastones largos, y añadir pedazos de tomate para hacerlo para representativo.
  4. Añadir todo esto dentro del recipiente y dejar macerar.

Cocción de la raya: 20 minutos.

  1. Sobre una sartén ovalada y grande (recomendado), añadir los un pizca de aceite de oliva o aceite vegetal, y los ajíes (amarillo, rojo, y el ajó molido).
  2. Dejar dorar por un momento, y añadir una pizca de agua para que no seque el guiso.
  3. Allí añadir la raya cortada en presas, y todo lo que hemos reservado en el recipiente.
  4. Mover con una cuchara de un lado a otro, y dejar cocinar.
  5. Añadir una pizca de agua, y dejar cocinar a fuego medio.
  6. Servir acompañado de arroz blanco, y una ensalada de verduras. No olvide de preparar un jugo de frutas para comer mucho mejor.

Nota. El aceite de Oliva es el aceite que recomendamos, pero si no tiene la posibilidad de usarlo, use aceite vegetal normal. Cocinar a fuego medio.

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10 mayo, 2019

Sudado de Suco (Coco)


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Pescado de mar que sirve para preparar guisos y hacer sudados. Un plato muy cocinado en el norte del Perú.

El Sudado de Suco es una comida típica de la cocina peruana que puedes preparar como alternativa a los sudados que pueden existir dentro de la gastronomía peruana. La forma en que podemos lograr una buena cocción, es seguir el mismo procedimiento de como se prepara un sudado, y añadimos algunos ingredientes como: ajíes, tomate, cebolla, ajo molido, y sazonadores (que puedes usar al gusto). Si es la primera vez que vas a cocinar un sudado, mira el procedimiento de esta receta y preparar esta deliciosa comida. ¡Veamos cómo prepararlo!

Sudado de pescado preparado en un restaurante Local. El sudado es una de las comidas más conocidas dentro de la cocina peruana y tiene un sabor delicioso.
Sudado de pescado preparado en un restaurante Local. El sudado es una de las comidas más conocidas dentro de la cocina peruana y tiene un sabor delicioso.

Ingredientes del Sudado de Suco.

  • 1 kg de pescado suco comprado en un mercado local y exprimido sus viseras.
  • Un tomate picado en Juliana, o en bastones pequeños.
  • Una cebolla mediana picado en bastones pequeños.
  • Ají rojo o ají colorado, una bolsita que se fresca.
  • Ají amarillo molido, y fresco.
  • Ajo molido, 2-4 cucharadas.
  • Sazonador umami, conocido bajo la marca, “aji-no-moto”.
  • Sal al gusto y/u opcional.

Procedimiento General:

Procedimiento de la preparación.

  1. El primer paso, es lavar cada pescado y asegúrate de exprimir y/o obtener todas las viseras para no ser cocinadas dentro del sudado. Esto permitirá no toparse con elementos que tienen sabores desagradables.
  2. Reservamos los pescados en un recipiente grande y y dejamos reposar.
  3. Picamos la cebolla y el tomate en bastones, y se añade dentro de todos los pescados.
  4. Sazonamos todos los pescados, y añadimos: sazonador umami, y mover de un lado a otro.

Procedimiento de la cocción.

  1. Ahora bien, calentar en un sartén ajo molido, y los ajíes (ají rojo y amarillo), y añadir toda la bolsita que hemos comprado.
  2. Dejamos sazonar, y movemos con una cuchara de un lado para otro.
  3. E inmediatamente añadir todos los pescados y dejamos cocinar.
  4. Dejamos cocinar, y revisar cada vez; y si el guiso está a punto se secarse, añadir una pizca de agua y dejar.
  5. Cocinar a volumen bajo para una cocción lenta.
  6. Apagar cuando los ojos de los pescados estén sobresalidos; y su carne esté blanda.
  7. Acompañe de un jugo de frutas, y de una ensalada de verduras.

Nota. No se olvide de tapar al sartén con su tapa o una tapa adecuada. Además, puede preparar arroz blanco para acompañar.

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Recetas Similares.

Preguntas frecuentes.

¿Cuánto tiempo de cocción demora el Sudado de Suco?

El tiempo de la cocción del Sudado de Suco tiene un tiempo estimado de 20 minutos a 1 hora. Esto dependerá de la persona de quien lo va a cocinar, y que ingredientes va a utilizar.

¿Qué herramientas son necesarias para cocinar esta receta?

Entre las herramientas necesarias están: Un sartén de mango largo, o ovalado (del cual se usa para cocinar el lomo saltado), una cuchara de palo, o una espátula de madera, mantel para impedir que nuestra ropa contamine la comida, un recipiente para guardar y reservar.

¿Donde puedo conseguir el Pescado Suco o Coco?

Lo puede conseguir fácilmente y de forma fresca en un mercado local, o donde hay cámaras de pescados que venden al publico a un precio reducido o al mayor. Dependiendo de la zona donde viva, tendrá que levantarse temprano.

¿Cuántas calorías tiene el Sudado de Suco?

El Sudado de Suco tiene 370 Calorías por cada 100 gramos de consumo. El valor es un estimación o promedio, y estan consultadas en la Tabla de Alimentos Peruanos de INS del Gobierno de Perú.

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Recetas peruanas
Publicado:

Actualizada: 28 mayo, 2019

Categoría: Recetas

El Sudado de Suco es una comida típica de la cocina peruana que puedes preparar como alternativa a los sudados que pueden existir dentro de la gastronomía peruana.

Preparación Total: PT20M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4-6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: prepara la receta del sudado de suco cocinado de forma fácil con MCP Recipes
Calorias: 370 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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19 abril, 2019

Ceviche Mixto


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Receta peruana conocida mundialmente por ser el plato más conocido, delicioso y representativo de la cocina peruana.

El Ceviche Mixto es la receta peruana que todos conocemos, pero que muy pocos sabemos cómo hacerlo. De hecho, el ceviche del Perú es uno de los platos banderas de la cocina peruana, y su fruto se debe precisamente por la trayectoria de alimentos y sabores que se han fusionado para lograr esta perfección que tenemos. Hoy vamos a preparar la receta del ceviche mixto de forma fácil para poder prepararlo como todo un profesional, y reunir en familia. También es un procedimiento para aquellos que tienen un negocio de comida criolla o cevicheria. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación del Ceviche Mixto cocinado en Perú. Fotografía proporcionada por roland luistro.
Preparación del Ceviche Mixto cocinado en Perú. Fotografía proporcionada por roland luistro.

Ingredientes del Ceviche Mixto.

  • Una taza de calamares.
  • Una taza y media de pulpo fresco.
  • 2 docenas de caracoles.
  • 2 docenas de colas de langostinos (pelados y limpios).
  • 2 docenas de conchas de abanico.
  • ½ kg de pescado (esta vez puede elegir el pescado que usted quiera, pero recomendamos los más caros y finos).
  • Una taza de jugo de limón.
  • 2 cebollas en corte Juliana.
  • Una cucharada de culantro picado.
  • 3 ajíes lino picado.
  • Medio rocoto en rodajas para decorar.
  • 2 choclos sancochados.
  • 3 camotes sancochados.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  • Limpiar los camarones y pasarlos en agua hirviendo. Y dejar reposar.
  • Lavar el pulpo con abundante agua con sal, y cocinar por 30 segundos con agua bien hervida (o hervir hasta su cocción aunque no es preferible, vea la nota).
  • Picar los camarones en anillos y el pulpo en tajadas diagonales.
  • Cocinar por 1 minuto en agua hirviendo los caracoles, y por 2 minutos las colas de langostino.
  • Dejar las conchas crudas y cortar el pescado en cubos para sazonar con la mitad del jugo de limón y pimienta.
  • Dejar reposar hasta que cambie ligeramente de color y añadir sal, apio y ají.
  • Colocar la cebolla cortada en un colador y enjuagar bajo el caño. Dejar escurrir, y una vez listo el ceviche de pescado, agregar los mariscos y colocar el jugo de limón restante.
  • Incorporar la cebolla y decorar con las rodajas de rocoto y culantro. Servir acompañado de camote y choclo.

Nota. No es preferible cocinar el pulpo, pero se recomienda que lo pase por agua hirviendo durante 30 segundos o un minuto.

MCP Recipes.

Información interesante.

El Ceviche que se cocina en el Perú, es uno de los platos más conocidos y emblemáticos que representa la identidad de la gastronomía peruana. Ya que es una comida muy popular, la forma en que se prepara varia según las estaciones geográficas donde uno se encuentre. Por ejemplo, si visitas el norte peruano, podrás degustar ceviches más deliciosos y con diferentes sabores (se cree que el norte del Perú tiene la mejor oferta gastronómica). Y eso va a depender de uno mismo, saber reconocer.

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Recetas similares.

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Recetas Peruanas
Publicado:

Actualizada: 28 mayo, 2019

Categoría: Recetas

El Ceviche Mixto es la receta peruana que todos conocemos, pero que muy pocos sabemos cómo hacerlo. De hecho, el ceviche del Perú es uno de los platos banderas de la cocina peruana, y su fruto se debe precisamente por la trayectoria de alimentos.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: ceviche mixto receta peruana con mcp recipes
Calorias: 872 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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18 abril, 2019

Rábanos con Salsa de Cebolla


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Receta de sabor nutritivo con bajas calorías para consumir en dieta.

Los Rábanos o rabanitos (conocidos así vulgarmente), es una hortaliza que podemos aprovechar para consumir algo nutritivo, y de sabor delicioso. Hoy, en esta receta vamos a preparar una ensalada de rabanitos que lo vamos a acompañar de salsa de cebolla. Esta receta pertenece a la categoría de “recetas vegetarianas”, y es una comida que se requiere de un tiempo mínimo. No existe cocción, y tiene bajas calorías (sobretodo, si estas en una dieta balanceada). ¡Veamos cómo prepararlo!

Vista previa de los Rábanos o Rabanitos antes de ser preparado. Fotografía proporcionada por Camilo Vásquez.
Vista previa de los Rábanos o Rabanitos antes de ser preparado. Fotografía proporcionada por Camilo Vásquez.

Ingredientes de la receta.

  • 1-2 rábanos o rabanitos cortados en círculos delgados.
  • 1-2 cebolla cortado en tiras largas.
  • Sazonador umami para resaltar sabor.
  • Jugo de limón.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar todos los ingredientes, y cortar en la forma que se ha especificado en los ingredientes. Una vez realizado esto, reservar en un recipiente limpio, lleno de agua.
  2. Sobre una fuente de vidrio, añadir los nabos picados y la cebolla picada; y sazonar con sazonador umami, y sal al gusto.
  3. Añadir el jugo de limón que podemos obtener a partir de 2-4 limones frescos.
  4. Probar el sabor, y degustar en las comidas que preferimos.

Nota. Elimine las partes innecesarias de los rábanos, y aplique las reglas de higiene para disuadir ciertas infecciones o enfermedades con la salud.

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Definición de términos.

La Palabra Rábano proviene de Del lat. raphănus, y este del gr. ῥάφανος ráphanos. Y se define como: Planta herbácea anual, de la familia de las crucíferas, con tallo ramoso y velludo de 60 a 80 cm de altura, hojas ásperas, grandes, partidas en lóbulos dentados las radicales y casi enteras lassuperiores, flores blancas, amarillas o purpurinas, en racimos terminales, fruto seco en vainillaestriada, con muchas semillas menudas, y raíz carnosa, casi redonda, o fusiforme, blanca, roja, amarillenta o negra, según las variedades, de sabor picante.

Posibles herramientas.

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Receta vegetariana
Publicado:

Actualizada: 28 mayo, 2019

Categoría: Recetas

Los Rábanos o rabanitos (conocidos así vulgarmente), es una hortaliza que podemos aprovechar para consumir algo nutritivo, y de sabor delicioso.

Preparación Total: PT20M (minutos).
Cocción Total: PT10M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Prepara la ensalada de rabanitos con salsa de cebolla
Calorias: 73 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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