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Plato típico preparado con choros.

Hoy vamos a preparar una comida típica del Perú preparado a base de choros. Este chilcano es acompañado de poro, perejil y cebolla china picada; y es un plato con ingredientes locales, lo que indica que se trata de una comida de fácil preparación. Además de ser nutritiva, es un plato que nos permite variar nuestro menú de la mejor manera y acompañar en familia. Si es la primera vez que vas a preparar esta comida, te va a encantar.

¡Veamos cómo prepararlo!

Mejillones listos para cocinar gracias a https://www.recetasamc.info/recetasamc/mejillones-al-vapor/3032
Mejillones listos para cocinar gracias a https://www.recetasamc.info/recetasamc/mejillones-al-vapor/3032

Ingredientes para el chilcano.

  • 4 docenas de choros.
  • Un poro mediano picado finamente.
  • Una cucharada de perejil picado.
  • Jugo de limón.
  • Media taza de cebolla china picada.
  • Sal al gusto.
  • Sazonador umami.

Procedimiento de la receta:

  1. El primer paso, es lavar los choros muy bien, y dejar orear por un par de minutos. Tenga en cuenta que lavar bien los choros hace que la cada choro no tenga impurezas o arena en su interior.
  2. Sobre una olla, sancochar los choros junto al poro, y dejar al fuego por una hora hasta que las valvas de los choros se abran.
  3. Retirar los choros y limpiarlos quitándoles la parte oscura que tienen en el interior. Finalmente, añadir al caldo el perejil picado, la cebolla china picada, sal al gusto, el jugo de limón y sazonar con umami.
Datos Nutricionales de los Mejillones o Choros (por 100 g de alimentos).
Energia 92 Kcal.
Agua 78.7 g
Proteínas 13 g
Carbohidratos 3.7 g
Ceniza 2.2 g
Calcio 119 mg
Fosforo 206 mg.
Zinc 1.60 mg.
Hierro 5.05 mg.
Vitamina C 5.40 mg.

[lockercat]La felicidad no puede ser ganada, no es una propiedad. Es la experiencia espiritual de vida de cada minuto con amor, gracia y gratitud. Denis Waitley. [/lockercat]

Nota. Por favor, lave cada choro de la mejor manera, y aplique la higiene posible. Esto servirá para que las impurezas se eliminan y no dificulte la preparación de su chilcano.

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Chilcano de Choros – MCP Recipes

Hoy vamos a preparar una comida típica del Perú preparado a base de choros. Este chilcano es acompañado de poro, perejil y cebolla china picada; y es un plato con ingredientes locales, lo que indica que se trata de una comida de fácil preparación.

Preparación Total: PT50M (minutos).
Cocción Total: PT50M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Chilcano de Choros, receta del Chilcano de Choros
Calorias: 332 g.
Fibra: 100 g.
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Rating: 5 sobre 5

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