Salsa Criolla

Una deliciosa salsa para acompañar en comidas.

Hoy vamos a preparar una ensalada de fácil preparación y con un sabor agradable. El modo de preparar, consiste en realizar un mezclado de cebolla picada, y ajíes. Esta ensalada sirve para acompañar en cada comida y permite que nuestras comidas sean más agradables y tengan un buen sabor. Entre las comidas que podemos acompañar son: chicharrón de atún, arroz con pollo, frejolada de pato, seco de carne de res, y entre otras comidas.

¡Veamos cómo prepararlo!

Salsa criolla preparada gracias a Pedro DaSilva.
Salsa criolla preparada gracias a Pedro DaSilva.

Ingredientes de la salsa:

  • Una cebolla cortada a la pluma y enjuagada con agua.
  • 2 ajíes verdes picados, sin pepas, ni venas.
  • Jugo de limón.
  • Una cucharadita de perejil picado.
  • Sal al gusto.
  • Sazonador umami, para dar sabor.

Procedimiento de la receta:

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente a usar, y luego picar la cebolla a la pluma, tal como se hace cuando hacemos un ceviche.
  2. Este picado se le enjuaga con agua, y se deja sobre ello. Esto se utilizará para después.
  3. Sobre un tazón, añadimos la cebolla ya lavada y picada, y añadimos los ajíes picados con el jugo de limón.
  4. Mezclamos todo, y sazonamos con sal y sazonador umami. Con el sazonador umami vamos a potenciar el sabor para que nuestra ensalada quede mucho mejor.
  5. Finalmente, podemos servir en cualquier comida y lo consumimos con mucho gusto.
Datos Nutricionales de la cebolla y los ajíes verdes (por 100 g de alimento)
Cebolla de cabeza Ají verde 
Energía 49 kcal. 57 kcal.
Agua 86.3 gramos 82.9 gramos.
Proteínas 82.9 gramos 1.4 gramos.
Calcio 20 mg. 21 mg.
Fosforo 35 mg. 58 mg.
Hierro 1.20 mg. 1.30 mg.
Vitamina C 4.90 mg. 48.50 mg.
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Nota. El lavado de la cebolla sirve para que el corte no se oxide o se maltrate, de esta forma conversamos de manera fresca toda la cebolla picada.

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