Comida peruana muy conocida y con preparación fácil.

Si deseas cocinar algo delicioso para tu día, puedes probar la receta del Cau Cau de Mariscos, una receta peruana muy conocida para preparar. El Cau Cau de Mariscos es una comida típica del Perú muy conocida y preparado con distintos ingredientes y se ha observado diferentes estilos de preparación. La forma en que cocina puede variar ya que en muchas ubicaciones conseguir los ingredientes es difícil, y en otras no; los ingredientes principales de esta comida son: el ají amarillo, ajo molido, mariscos y arvejas.

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¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación del Cau Cau de Mariscos cocinado por Apega.

Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de mariscos.
  • 1 ají amarillo verde despepitado y licuado.
  • 1 cucharadita de ajo molido.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 taza de arvejas cocinada.
  • ½ taza de zanahoria picada en cuadros pequeños.
  • 4 papas medianas picadas.
  • Ramitas de hierbabuena.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.
  • Comino.

Procedimiento de la receta.

En una olla freír la cebolla picada en cuadros pequeños; y luego de freír la cebolla podemos agregar el ajo ya molido, y enseguida condimentar al gusto.

Luego de unos minutos, agregar el ají amarillo molido, dependiendo de la cantidad de picante que desea y dejar que se frían todos los ingredientes unos 5 minutos.

Enseguida agregar los mariscos previamente lavados y picados en trozos pequeños y el manojo de hierbabuena para darle el sabor.

Revolver hasta que junten todos los ingredientes y dejar freír unos 5 minutos más. Por ultimo, agregar las papas en cuadros pequeños y agua hasta que tape las papas.

Condimentar con sal y tapar.

Dejar que hierva hasta que la papa esté sancochada y luego servir. Acompañar de arroz blanco y servir el cau cau añadiendo queso parmesano por su alrededor.

Para esta comida se puede preparar un jugo de fruta para acompañar. Puede ver la lista de recetas aquí.

Definición de términos.

Vista Previa del CAU CAU

Cau Cau.Cau cau es un guiso de la gastronomía peruana elaborado con una mezcla de mondongo​ o pollo​ y papas blancas (de preferencia canchán o yungay), picadas en forma de cubos pequeños, que se cocinan en una base de ají amarillo, cebolla, ajo y perejil

Fotografia proporcionado por Apega.



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