Receta preparado a base de mariscos.

Hoy nos toca una receta para preparar nuestras comidas a base de pescados y mariscos; la preparación de hoy tiene que ver directamente con un marisco muy especial y nutritivo; se trata de los “mejillones” o popularmente conocido como: choros. En esta receta vamos a preparar una comida con estos mariscos y vamos a obtener una preparación para degustar con toda la familia y amigos.

¡Veamos cómo prepararlo!

Fotografia proporcionada por Julia Fernández a traves de Flickr.
Fotografia proporcionada por Julia Fernández a traves de Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • 2 docenas de choros.
  • 2 cebollas cortadas en cuadritos.
  • ½ rocoto chico, sin pepas, ni venas y cortados en forma de dados.
  • 6 limones.
  • 1 cucharada de ají amarillo molido.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • 1 choclo sancochado y desgranado.
  • Perejil picado al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. Limpiar los choros frotando bien las valvas con una escobilla bajo el caño. Y colocarlos en una olla con un litro de agua hirviendo y una cucharadita de sal.
  2. Cuando los choros (mejillones) estén cocinados, suprimir aquellos choros  (mejillones) que no se han abierto y deshacer.
  3. Obtener la vulva de cada choro y colocarlas sobre una fuente aparte.
  4. Mezclar en un tazón la cebolla, el rocoto, el choclo desgranado, jugo de cuatro limones, el ají amarillo, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
  5. Agregar los choros y mezclar; colocarlos sobre las valvas dispuestas en la fuente y exprimir encima el resto de los limones al servir.

Nota. Lave muy bien cada mejillón con agua y elija los que estén sanos y en buen estado.





Mariscos y pescados
Publicado:

Actualizada: 13 noviembre, 2018

Choros a la Chalaca

Hoy nos toca una receta para preparar nuestras comidas a base de pescados y mariscos; la preparación de hoy tiene que ver directamente con un marisco muy especial y nutritivo; se trata de los “mejillones” o popularmente conocido como: choros.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: choros a la chalaca preparado de manera fácil en peru
Calorias: 92 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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