Receta a base de pescados y mariscos.

Como parte de nuestra misión por promover recetas deliciosas a base de pescados y mariscos, hoy les presentamos la receta de la corvina a la chorrillana, una deliciosa comida que podemos preparar para toda ocasión y reunir en familia o amigos. La receta tiene ingredientes locales y podemos adquirir fácilmente sus ingredientes. Si es la primera vez que vas a preparar esta receta te va a encantar.

¡Veamos cómo prepararlo!

Fotografía de receta proporcionada gracias a JonGo_Wayne a traves de Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • 1 kg de filete de corvina.
  • Jugo de limón exprimidos por 2 limones.
  • Aceite en cantidad necesaria.
  • 6 dientes de ajo que puede ser molido.
  • 3 cebollas grandes y cortadas a lo largo.
  • 4 tomates picados.
  • 2 ajíes amarillos en tiritas.
  • ½ cucharada de perejil picado.
  • 2 cucharadas de culantro picado.
  • 6 cucharadas de vinagre blanco.
  • ½ taza de caldo.
  • Papas sancochadas para acompañar en la comida.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es cortar los filetes de corvina en trozos medianos y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.  Sobre una sartén añadir aceite y dejamos dorar por 1 minuto.
  2. Luego, retiramos en una fuente y reservar.
  3. En una olla aparte, preparar un aderezo con un poco de aceite, los dientes de ajo molidos, cebolla, tomates, ají amarillo en tiras, ají panca, perejil y culantro.
  4. Añadimos el vinagre y el caldo (este caldo puede ser de pescado), y sazonar con la sal y pimienta al gusto.
  5. Añadir la salsa sobre sobre la corvina en la fuente y acompañar con papas doradas.
  6. Servir en cada ocasión, y acompañar con un jugo de frutas especial.

Nota. Usar ingredientes frescos y de calidad.


Pescados y mariscos
Publicado:

Corvina a la Chorrillana – MCP Recipes

Como parte de nuestra misión por promover recetas deliciosas a base de pescados y mariscos, hoy les presentamos la receta de la corvina a la chorrillana, una deliciosa comida que podemos preparar para toda ocasión y reunir en familia o amigos.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Corvina a la Chorrillana receta peruana, Corvina a la Chorrillana receta a base de pescado y mariscos
Calorias: 124 g.
Fibra: 0 g.
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Rating: 5 sobre 5

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