Receta peruana muy popular y preparado fácilmente.

El Sudado de Pescado es una comida típica del Perú preparado en diversas maneras, y usa diferentes pescados para su preparación. Por ejemplo, puede usar pescado bonito, u otro pescado para su cocción. Lo bueno de esta comida, es que usa los mismos ingredientes para su preparación sin importar el tipo de pescado que usamos. ¡Veamos cómo prepararlo!

Sudado de pescado bonito preparado en casa.

Ingredientes de la receta.

  • 720 gramos de pescado, usted puede elegir uno. Compre el pescado que no tenga muchas espinas.
  • 6 papas blancas.
  • Una cebolla.
  • Un tomate.
  • Un limón.
  • Una cucharada de ajo molido.
  • Aceite.
  • Comino al gusto.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. Si el pescado es chico, podemos utilizarlo entero y limpio para hacer el sudado.
  2. De esta forma conseguimos un acabado más representativo.
  3. Iniciamos sancochamos las papas, y luego freímos en una olla con aceite caliente, la cebolla cortada en rodajas, el ajo molido, el tomate al gusto.
  4. Cuando el aderezo esté listo, añadimos un poco de agua para facilitar la cocción (aprox. un cuarto de taza de agua por cada presa), dejamos hervir y luego, agregamos los trozos de pescado.
  5. Además, tenemos que colocar la papa sancochada cortada en la olla. Cuando la carne esté cocinada retiramos la preparación del fuego y le exprimimos el jugo de limón.
  6. Se puede servir con arroz blanco.
  7. Acompañar de un jugo de frutas.



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