Receta casera preparada a base de vegetales.

Hoy vamos a preparar una comida casera que se prepara en muchos hogares peruanos y del mundo, se trata de la tortilla realizada con huevo y yuyo (conocido en otros nombres como: mococho, cochayuyo o chicoria de mar, si vas a preparar esta comida, es necesario que podamos conseguir este ingrediente ya que nos ayudará a preparar. La preparación de esta receta es fácil y requiere de un poco de tiempo. ¡Veamos cómo prepararlo!

El Yuyo es un alimento del mar, usualmente se le conoce como Algas.

Ingredientes de la receta.

  • ½ kg o un puñado de yuyo o mococho.
  • 2 huevos para ser batidos.
  • Sal al gusto u opcional.
  • Sazonador umami (opcional).

Procedimiento de la receta.

  1. Lavar el yuyo muy bien, y exprimir todo lo que no sirve; por ejemplo: piedras pequeñas, conchas pequeñas y otros elementos innecesarios. Y guardar sobre un tazón, para luego picar en pequeño.
  2. En una tabla de picar, cortar el yuyo en pequeño y uniformemente. Estos servirán para añadir dentro del batido del huevo para ser frito.
  3. Ahora bien, sobre un tazón añadir el contenido del huevo y batir con una cuchara hasta forma una mezcla uniforme; y dentro de ésta, añadir el yugo y mezclar.
  4. Batimos hasta formar una masa concisa; e iniciamos con el frito.
  5. Freír sobre un sartén, y freír tal como si fuera un huevo. No olvide de sazonar su batido y esta comida.
  6. Acompañar de arroz, y de un jugo de frutas especial.

Nota. Lave muy bien el yuyo o mococho y elimine los elementos que son innecesarios e inicie con su frito.

MCP Recipes.

Ver el video de la preparación.

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Posibles herramientas.

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