Para cualquier ocasión.

La empanada de carne es una comida preparada con masa de harina y leche; esta es “amasada” de tal forma que esta misma masa es utilizada para crear la empanada, y dentro de esto se añade aderezo de carne, y algunos ingredientes como: aceitunas, huevo o simplemente carne picada en pequeño. La preparación es fácil, y requiere de algunos minutos para preparar. Finalmente, es cocido dentro de un horno, y luego de ser cocinado, es servido y acompañado de algún jugo en especial.

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¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de la Empanada. Fotografia proporcionada por Tastemade Español.

Ingredientes para la empanada.

  • 3 tazas de harina (360 gramos aproximadamente.).
  • ½ barra de mantequilla.
  • ¾ de taza (250 ml) de leche.
  • ¼ kg de carne de res o carne molida.
  • 2 cebollas medianas cortada en cuadros.
  • 1 huevo cocinado.
  • 1 ají escabeche cortado en pequeño.
  • Aceitunas pequeñas.
  • Ajinomoto.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre un bowls o tazón, añada la harina y el huevo. Con esto, logrará realizar una masa, que tiempo después será consistente y estará lista para ser moldeada.
  2. Para lograr lo anterior; es necesario que hagamos movimiento de un lado a otro; y si faltase más “enjuague”, podrá añadir leche o agua. La leche o el agua, permite que la masa tome consistencia y esté en su punto. De esta forma, logramos realizar la masa.
  3. La masa deberá estar concisa, y uniforme. Y dejamos en un tazón para preparar a continuación el aderezo.
  4. Para el aderezo, se añade dentro de un sartén los ajíes (ajo, ají amarillo y panca), y se adereza con cebolla y el ají escabeche picado, y la carne picada en pequeño.
  5. Ahora bien, para cocer las empanadas; damos forma a la masa y comenzamos a realizar formas.
  6. Se moldea la masa, y se forma moldes para incorporar el aderezo dentro de cada empanada.
  7. Una vez lista cada “empanada”, y con su “aderezo”; acomodar sobre un recipiente para cocinar dentro del horno. Y pintamos cada empanada con “yema de huevo”, para lograr un color agradable (como en la foto).
  8. Dejar en el horno por 20 a 30 minutos; y observar cuando esté bien amarillo.
  9. Acompáñelo en cualquier ocasión, y de un jugo de frutas.

Nótese: Si no ha adquirido leche, puede reemplazar en su lugar por un litro de agua (está deberá ser previamente hervida). Además, no olvide que puede acompañar de “pasas” dentro de la preparación en sus empanadas.

MCP Recipes.

¿Dónde encontrar empanadas?

Venta de empanadas en Perú en un lugar público. Fotografia proporcionada por Ulises Vizcardo.

Las empanadas, específicamente las que se preparan en Perú son preparadas para venderlas en panaderías, y es vista para ciertos eventos donde existe compromisos, cumpleaños, o cualquier ocasión especial. También son vistas en puestos de locales en lugares públicos.





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