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La nueva versión de la papa a la huancaína.

La huancaína con fideos es una comida preparada con fideos sin aderezar y acompañada de crema de papa a la huancaína. Su preparación es muy fácil, ya que engloba la misma preparación que se da, cuando solemos preparar a la papa a la huancaína. Solo que en esta comida se utiliza los fideos para reemplazar a la típica presentación de éste. Generalmente, esta comida se prepara como parte de un proceso de una nueva presentación y es consumida por muchas familias en el Perú. Se suele acompañar de aceitunas, huevo, y papa sancochada. Esta comida reemplaza a la típica presentación de la papa a la huancaína y cuyo objetivo es hacerlo más rico y que sobre todo llene los estómagos de toda la familia. ¡Su sabor es rico!¡Veamos cómo prepararlo!

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Combinado de Huancaína con fideos preparado gracias a coti perez.

Ingredientes para la huancaína con fideos.

  • ½ k de fideos delgados (usted puede elegir la marca).
  • ½ k de escabeches frescos y limpiados por dentro.
  • ¼ de aceitunas medianas o la cantidad que usted considere.
  • ½ k de papa amarilla sancochada y cortada por la mitad (en rodajas).
  • 4 huevos frescos y puestos en agua para hervir.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre una olla poner a hervir agua y dejar calentar hasta su punto. Y una vez hecho esto; tener al alcance nuestros fideos para comenzar a cocinarlo.
  2. Cuando comience a hervir el agua; proceder a agregar los fideos y a sazonar con sal al gusto. Y dejar cocinar a fuego normal.
  3. Dejar por un tiempo y observar cuando ya esté cocinado. Y luego, exprimir con sumo cuidado toda el agua caliente que contenga y dejar listo (use un contenedor de metal para este procedimiento).
  4. Ahora, comience con la preparación de la papa a la huancaína; y sírvala dentro de un pequeño tazón para derramar en cada plato que sirvamos. Si es de las personas que no tiene idea de cómo preparar la crema de la papa a la huancaína o desea obtener alguna idea; sírvase a leer la receta de la papa a la huancaína.
  5. Y para servir, solo acomode la cantidad de fideos necesario en cada plato; comenzando con los fideos y luego poniendo la papa sancochada, los huevos y las aceitunas y por último derrame paralelamente sobre el plato la crema.
  6. Servir en familia y degustar como nunca antes. Recuerde que lo importante dentro de una comida es estar reunidos y disfrutarla al máximo.

Nótese: Cuando esté cocido los fideos, tome en cuenta en dejar una abertura pequeña cuando tape a la olla. Ya que la espuma de los mismos fideos hará que éste salte sobre encima.

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