Definición del alimento:

La Kiwicha o Quihuicha es una Planta herbácea de hasta un metro de altura, con nervios en el envés de las hojas y pequeñísimas semillas de gran valor nutritivo de color amarillo, que al tostarse aumentan de tamaño.

Fotografía de la Kiwicha proporcionada gracias a Martin Bustos.
Fotografía de la Kiwicha proporcionada gracias a Martin Bustos.

Datos nutricionales:

Composición de 100 gramos de alimentos:

• Energía: 343 Kcal.
• Agua: 9.2 gramos.
• Proteínas: 12.80 gramos.
• Grasa Total: 6.6 gramos.
• Carbohidratos Totales: 69.1 gramos.
• Carbohidratos disponibles: 59.8 gramos.
• Fibra Cruda: 2.6 gramos.
• Fibra Dietaria: 9.3 gramos.
• Ceniza: 2.3 gramos.