Una verdadera comida criolla.

El arroz con chancho es una comida criolla, preparada con espinaca y cilantro. También se le acompaña de alverja y se suele preparar alguna ensalada para acompañar. Actualmente, se prepara de forma casera, y es uno de los platos preferidos por muchas amas de casas, sin olvidar que lo podemos encontrar en restaurantes y centros de comidas. Para su preparación se escoge “carne de cerdo”, y luego es cocinado de modo que lo podamos agregar la espinaca y el culantro licuado, y así obtener un arroz color verde. Su modo de preparar es fácil, y es una comida muy rica.

¡Veamos cómo prepararlo!

Receta peruana del arroz con chancho para acompañar en cualquier ocasión especial.
Preparación del Arroz con Chancho preparado en casa.

Ingredientes para el arroz con chancho:

  • 2 zanahorias frescas y cortadas en dados pequeños.
  • ¼ de ramas de “hojas de espinaca”.
  • 1 kilo de carne cerdo fresco y tierno.
  • ¼ de ramas de culantro fresco.
  • ½ k (500 g) de alverja pelada.
  • ¼ de taza de aceite vegetal.
  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 50 g de ajo molido fresco.
  • 50 g de ají amarillo.
  • 50 g de ají rojo.

Procedimiento de la receta:

  1. Para esta preparación; hay que realizar el licuado de la espinaca y el culantro. De modo que podamos obtener una crema para dar color al arroz (en este caso de color verde).
  2. Para esto, agregue al vaso licuador la espinaca y el culantro, y licuelo agregando hasta formar una crema. Use agua hasta la mitad de todos los ingredientes.
  3. Separar por un tiempo, y sobre un sartén agregar el ¼ de taza de aceite y sofreír a la carne de cerdo, (la carne deberá estar cortada en presas) y dejarlas doradas.
  4. Después de sofreír, dejar reposar en otro depósito. Y con la ayuda de una olla, agregar 100 ml de aceite vegetal y realizar un aderezo vertiendo el ajo molido, el ají amarillo y el rojo.
  5. Hacer que el aderezo tome punto e inmediatamente agregar las dos tazas de agua; también las presas sofreír, la alverja verde pelada, la zanahoria picada y “la salsa verde preparada en el procedimiento 1.
  6. Sazonar con sal al gusto y probar sabor. ¡No olvidar agregar el arroz y tapar a la olla en que estamos cocinando!
  7. Cocinar a fuego lento, y mirar atentamente de vez en cuando. Recuerde acompañarlo de una rica ensalada de verduras, y de un jugo hecho con frutas.
  8. Servir y degustar. ¡Que tenga un buen día!

Nota: Al momento de adquirir carne de cerdo para la preparación de esta comida; recuerde dar hincapié a la calidad de la carne, y escoger preferentemente la pulpa del cerdo sin contener grasas. O esfuércese por hacerlo.

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Jugos para acompañar.

Usted puede acompañar esta comida de los siguientes jugos o puede ver la lista de jugos caseros para preparar aquí.

Jugo de limonada para acompañar en la receta del arroz con chancho.
Puedes preparar y acompañar un jugo de Limonada.
Jugo de melon para acompañar en la receta del arroz con chancho.
Puedes acompañar de un Jugo de Melón fácilmente.





Entrada
Publicado:

Actualizada: 24 enero, 2019

Prepara la receta del Arroz con Chancho Peruano

El arroz con chancho es una comida criolla, preparada con espinaca y culantro. También se le acompaña de alverja y se suele preparar alguna ensalada para acompañarlo.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT200M (minutos).
Cantidad de personas: 8 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Arroz con chancho, receta de la arroz con chancho.
Calorias: 383 kcal.
Fibra: 500 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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