Una verdadera comida criolla:

El arroz con chancho es una comida criolla, preparada con espinaca y culantro. También se le acompaña de alverja y se suele preparar alguna ensalada para acompañarlo. Actualmente, se prepara de forma casera, y es uno de los platos preferidos por muchas amas de casas, sin olvidar que lo podemos encontrar en restaurantes y centros de comidas. Para su preparación se escoge “carne de cerdo”, y luego es cocinado de modo que lo podamos agregar la espinaca y el culantro licuado, y así obtener un arroz color verde. Su modo de preparar es fácil, y es una comida muy rica.

¡Veamos cómo prepararlo!

Arroz con chancho preparado gracias a http://acomer.pe/arroz-con-chancho/
Arroz con chancho preparado gracias a http://acomer.pe/arroz-con-chancho/

Ingredientes para el arroz con chancho:

  • 2 zanahorias frescas y cortadas en dados pequeños.
  • ¼ de ramas de “hojas de espinaca”.
  • 1 kilo de carne cerdo fresco y tierno.
  • ¼ de ramas de culantro fresco.
  • ½ k (500 g) de alverja pelada.
  • ¼ de taza de aceite vegetal.
  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 50 g de ajo molido fresco.
  • 50 g de ají amarillo.
  • 50 g de ají rojo.

Procedimiento de la receta:

  1. Para esta preparación; hay que realizar el licuado de la espinaca y el culantro. De modo que podamos obtener una crema para dar color al arroz (en este caso de color verde).
  2. Para esto, agregue al vaso licuador la espinaca y el culantro, y licúelo agregando hasta formar una crema. Use agua hasta la mitad de todos los ingredientes.
  3. Separar por un tiempo, y sobre un sartén agregar el ¼ de taza de aceite y sofreír a la carne de cerdo, (la carne deberá estar cortada en presas) y dejarlas doradas.
  4. Después de sofreír, dejar reposar en otro deposito. Y con la ayuda de una olla, agregar 100 ml de aceite vegetal y realizar un aderezo vertiendo el ajo molido, el ají amarillo y el rojo.
  5. Hacer que el aderezo tome punto e inmediatamente agregar las dos tazas de agua; también las presas sofreídas, la alverja verde pelada, la zanahoria picada y “la salsa verde preparada en el procedimiento 1.
  6. Sazonar con sal al gusto y probar sabor. ¡No olvidar agregar el arroz y tapar a la olla en que estamos cocinando!
  7. Cocinar a fuego lento, y mirar atentamente de vez en cuando. Recuerde acompañarlo de una rica ensalada de verduras, y de un jugo hecho con frutas.
  8. Servir y degustar. ¡Que tenga un buen día!

Nota: Al momento de adquirir carne de cerdo para la preparación de esta comida; recuerde dar hincapié a la calidad de la carne, y escoger preferentemente la pulpa del cerdo sin contener grasas. O esfuércese por hacerlo.


Entrada
Publicado:

Arroz con chancho – MCP Recipes

El arroz con chancho es una comida criolla, preparada con espinaca y culantro. También se le acompaña de alverja y se suele preparar alguna ensalada para acompañarlo.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT200M (minutos).
Cantidad de personas: 8 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Arroz con chancho, receta de la arroz con chancho.
Calorias: 383 g.
Fibra: 500 g.
Review:
Rating: 5 sobre 5

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