Octógonos.

Una verdadera comida.

La causa rellena es una riquísima comida peruana, preparado con puré de papas, y una maceración de ají amarillo. Se acompaña de lechuga, aceitunas, y pedacitos de huevos cocidos. Su preparación, consiste en desmenuzar carne de pollo, y envolverlo con mayonesa para un buen sabor. Este tipo de comida; se suele asemejar a la misma preparación que se da con la causa limeña, y la norteña. Hoy en día, podemos observar a una causa rellena, que se prepara de forma casera, y su tipo de preparación suele tener muchas variedades. También se le puede agregar conserva de pescado, y otros insumos que aportan buenos sabores.
¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de la Causa Rellena.

Ingredientes para la causa rellena.

  • ½ kilo (500g) de carne pollo desmenuzado y cocinado.
  • 1 kg de papa amarilla cocinada y hecho puré.
  • ¼ kg de aceitunas frescas de tamaño mediano.
  • 4 huevos cocidos y cortados en rodajas.
  • 1 hoja de lechuga fresca y lavada.
  • ¼ kg de taza de aceite vegetal.
  • 50 g de ají amarillo fresco.
  • Mayonesa preparada.
  • Sal.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre una olla, proceder a sancochar el ½ kilo de papa amarilla, y luego pelar. Y con la ayuda de un “prensador” iniciar con el puré.
  2. Hacer que el puré repose sobre un bowls, o una fuente grande. Y junto a ello agregar 4 cucharadas de ají amarillo (el picante del ají es opcional).
  3. Y con la ayuda de una cuchara de palo, mover de un lado a otro, hasta formar una consistencia firme e igual. Denotar al puré de papa un color amarillo intenso.
  4. Si bien se puede utilizar una cuchara, para mover de un lado a otro; también se puede hacer por medio de las manos. No olvidar agregar aceite, para lubricar mejor la masa.
  5. Una vez lista el puré; proceder a cocinar la carne de pollo, y luego desmenuzarlos hasta solo dejar pulpa (es decir quitar los huesos). Y por medio de una fuente pequeña agregar la mayonesa obtenida, y la carne de pollo en pulpa. Y hacer una mezcla entre los dos; de modo que ambos insumos se hagan uno solo.
  6. Sobre otra fuente larga y delgada, proceder a acomodar el puré de papa, y formar una capa gruesa, pero sin llegar al tope de ésta. En la primera capa agregar la carne de pollo con mayonesa, y escurrir en toda la superficie.
  7. Y sobre encima de ello; agregar el huevo crudo cortado en rodajas, y las aceitunas. Y luego cubrir con puré de papa hasta tapar completamente.
  8. Calentar sobre un horno a 125 grados, (o use una temperatura leve) por 2-5 minutos. Sin cocinar demasiado.
  9. Servir sobre platos en la forma que deseemos (como en la foto), y acompáñelo de una hoja de lechuga por plato.
  10. ¡Disfrute de una buena comida, y acompáñelo con los seres queridos que más ama!

Nota: Para la carne de pollo, utilice siempre la pechuga de pollo (el pecho de pollo) ya que es la parte que mayor carne contiene; y es la que más se utiliza para esta preparación.

MCP Recipes.

Recetas similares.



Posibles herramientas.

¡Contenido Bloqueado!image/svg+xml
Desbloquea el contenido para verlo. Comparte ahora en tus redes sociales para verlo.

Video de la preparación.

Da Play para ver el video.

Gráfico Nutricional.



Escucha tus Recetas

Cocina con las Manos Libres

v Escucha cada receta y cocina con las manos libres. Desde ahora todas las recetas de MCP Recipes, se pueden escuchar y dar play para cocinar sin distracciones. Conoce nuestro espacio ahora. ¡Accede ahora para escuchar!

Escuchar una receta