Ceviche de Pollo

El ceviche de Pollo es una de las comidas poco o muy populares en la mayoría de las personas que viven en Perú. Su preparación consiste en cocinar carne de pollo (sobre todo de pulpa) con limón, y condimentar esta comida tal como si fuera un ceviche normal. Se puede añadir cebolla picada y acompañar de otros insumos para una mayor degustación. Si es la primera vez que vas a preparar una comida así, puedo garantizarte que es una comida muy sabrosa y fácil preparación.

¡Veamos cómo hacerlo!

• ½ Kg de carne de pollo (únicamente la parte de pulpa).
• 10 limones grandes y exprimidos sus jugos.
• Cebolla picada sobre un tazón o Bowls.
• Aji no moto.
• Sal al gusto.

Ceviche de Pollo preparado gracias a http://www.pinchos-canapes.com/2015/07/24/ceviche-de-pollo-receta-peruana-de-vilma/
Ceviche de Pollo preparado gracias a http://www.pinchos-canapes.com/2015/07/24/ceviche-de-pollo-receta-peruana-de-vilma/

Procedimiento de la receta:

1. Antes que nada, simplemente escogemos la parte de la pulpa de nuestra carne de pollo; y luego lo cortamos en dados pequeños.

2. Lo interesante de esto, es que cada dado cortado pueda ser pulpa, ya que el limón será el responsable de cocer el ceviche.

3. Entonces, sobre un tazón añadimos la carne picada y cortada y pasamos a lavar muy bien. De esta forma dejamos reposar un rato y lo tenemos listo para después.

4. Iniciamos luego, con el picado de la cebolla; y hacemos el mejor corte posible. Pero a este picado lo separamos en un tazón a parte para su posterior utilización (siga este paso ya que es importante).

5. Sobre el tazón que hemos picado la carne de pollo, añadimos el jugo de los limones exprimidos, y tratamos de mover de un lado a otro. Con esto, lograremos cocer la carne tal como si fuera un ceviche.

6. Dejamos reposar por un momento, y luego añadimos los sazonadores; los cuales permitirán dar sabor al ceviche de pollo. Finalmente, probamos el sabor de manera higiénica, y añadimos la cebolla picada finalmente.

7. Podemos añadir también un picado de cilantro y pedazos de kion. Finalmente, podemos preparar un jugo de frutas o algo especial como un Pisco sour (si la ocasión es especial).

Nota. El picado de cebolla deberá ser guardado en otro tazón, y no directamente con el picado de la carne de pollo; esto permite que la integración con el jugo de limón pueda lograr un cocido uniforme y obtener el mejor resultado.

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