Octógonos.

Tipo de Ceviche de pescado muy delicioso.

El Ceviche de Toyo es una comida peruana que a diferencia del ceviche tradicional, el cual utiliza pescados comunes, o «finos»; tiene un aspecto diferente del cual ayuda a que el sabor sea más delicioso y representativo. Pues la carne del Toyo, es un aspecto que permite adornar muy bien este platillo. Y aunque existen otros pescados mucho más superiores, este será el ideal en cuanto a se refiere a lo económico y de ser encontrado en un mercado local.

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Preparación del Toyo en un ceviche hecho de forma casera.

Ingredientes de la receta.

  • 1 kg de tollo en filete.
  • 1 cebolla grande cortada a la pluma.
  • 1 diente de ajo molido.
  • ½ taza de jugo de limón.
  • ½ taza de naranja agria.
  • 1 ají fresco picado.
  • Ají molido al gusto.
  • Culantro picado.
  • Choclos.
  • Camotes Sancochados.
  • Sal.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. Lavar bien el pescado, cortar en cuadrados, sazonar con sal, pimienta y cubrir con los jugos, dejando reposar por una hora.
  2. Agregar ají picado y el molido, la cebolla bien lavada, dejar en reposo por una hora más. Espolvorear con culantro picado y acompañar con choclo.

Nota: De antes de usar los ingredientes deben lavarlos bien para prevenir enfermedades. 

MCP Recipes.

Video de la preparación.

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