Ceviche de tollo

Una gran comida:

El ceviche de tollo es una comida más popular que hay en la gastronomía peruana. Si es la primera vez que va a preparar una comida así, puedo garantízale que es una comida sabrosa y fácil de preparación.

¡Veamos como prepararlo!

Ingredientes de la receta:

• 1 kilo de tollo en filete.
• 1 cebolla grande cortada a la pluma.
• 1 diente de ajo molido.
• ½ taza de jugo de limón.
• ½ taza de naranja agria.
• 1 ají fresco picado.
• Ají molido al gusto.
• Culantro picado.
• Choclos.
• Camotes.
• Sancochados.
• Sal.
• Pimienta.

Procedimiento de la receta:

1. Lavar bien el pescado, cortar en cuadrados, sazonar con sal, pimienta y cubrir con los jugos, dejando reposar por una hora.

2. Agregar ají picado y el molido, la cebolla bien lavada, dejar en reposo por una hora más. Espolvorear con culantro picado y acompañar con choclo.

Nota: De antes de usar los ingredientes deben lavarlos bien para prevenir enfermedades. 

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