Receta peruana preparado con Mariscos y pescados.

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Hoy vamos a prepara la receta del Chupe Limeño, una comida de la cocina peruana y que forma parte de aquellas recetas que pertenecen a la categoría de pescados y mariscos. Además de ser una comida deliciosa (obviamente), es una comida muy fácil de hacer y requiere de un tiempo mínimo. ¡Veamos cómo prepararlo!

Receta del chupe limeño.
Fotografía proporcionada por piolynjr

Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de pescado.
  • 1/2 kg  (250 gramos), de camarones.
  • 2 tomates.
  • Una cebolla grande.
  • Un diente de ajo.
  • Un ají seco.
  • 2 litros de agua.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de arroz.
  • 3 papas amarillas.
  • Una taza de leche.
  • Media taza de leche.
  • Un choclo tierno rebanado.
  • Orégano.
  • Sal al gusto. 

Procedimiento de la receta.

  1. Calentar el aceite y freír la cebolla picada y ajos molidos con sal y orégano. Cuando esté frito, añadir las papas peladas y cortadas; el agua, el arroz, y los camarones.
  2. Si después, de cocidas las papas el chupe queda muy espeso, agregar el ají seco tostado.
  3. Dejar reposar por algunos minutos antes de servir. Freír el pescado en trozos (hacerlo de preferencia),  que tenga pocas espinas.
  4. Colocar los trozos en platos hondos y cubrirlos con el chupe.





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