Coliflor al gratén


Procedimiento de la receta:

La coliflor al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y unos de los platos menos conocidos por las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos de manera local; y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que prepara la comida, nos va a encantar.

¡Veamos como prepararlo!

Fotografía proporcionado por DIRECTOS

Ingredientes de la receta:
• 1 coliflor tierna.
• 3 cucharadas de margarina.
• 6 cucharadas de harina sin preparar.
• 3 tazas de leche.
• Nuez moscada.
• 3 huevos batidos.
• ½ taza de queso parmesano.
• 1 cucharada de perejil picado.
• Sal.
• Pimienta.

Procedimiento de la receta:

1. Sancochar la coliflor en agua con trozos de pan y sal. Ya cocida escurrirla y cortarla en ramitos. Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y, fuera del fuego, la leche caliente.

2. Sazonar con sal, pimienta, nuez, mascada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto. Retirar del fuego y unir los huevos.

3. En una fuente engrasada, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil. Derramar encima la salsa preparada anteriormente. Espolvorear con queso parmesano y gratinar al honor a 200 grados centígrados (400 grados ferenheit) por 10 minutos.

Nota: Para tener mas seguridad lo ante que deben hacer lavar los ingredientes para prevenir enfermedades. 


Mi Cocina Peruana

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