Sobre el Coliflor al Gratén.

La coliflor al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y unos de los platos menos conocidos por las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos de manera local; y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que prepara la comida, nos va a encantar.

¡Veamos como prepararlo!

Preparación del Coliflor al Gratén.

Ingredientes de la receta.

  • 1 coliflor tierna.
  • 3 cucharadas de margarina.
  • 6 cucharadas de harina sin preparar.
  • 3 tazas de leche.
  • Nuez moscada.
  • 3 huevos batidos.
  • ½ taza de queso parmesano.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. Sancochar la coliflor en agua con trozos de pan y sal. Ya cocida escurrirla y cortarla en ramitos. Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y, fuera del fuego, la leche caliente
  2. Sazonar con sal, pimienta, nuez, moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto. Retirar del fuego y añadir los huevos.
  3. En una fuente engrasada, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil. Derramar encima la salsa preparada anteriormente. Espolvorear con queso parmesano y gratinar al honor a 200 grados centígrados (400 grados fahrenheit) por 10 minutos.

Aplicar las reglas de higiene en cada alimento de esta receta, y lavar los ingredientes es una forma de garantizar que estamos cocinando alimentos en buen estado y estamos eliminando ciertas enfermedades de la salud.

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