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Las corbatitas al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y unos de los paltos menos conocidos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos encontrar de manera local., y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vamos a preparar esta comida, nos va a encantar.

¡Veamos como prepararlo! 

Fotografía proporcionado por LIDER

Ingredientes de la receta:

• ¼ kilo de fideos corbatita mediana (sancochadas).
• 125 grs de margarina.
• 2 cucharadas de cebolla picadísima.
• 3 cucharadas de harina sin preparar.
• 1 ½ tazas de leche.
• 1 yema.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 150 grs de mortadela.
• 3 cucharadas de galleta molida.
• 1 taza de queso parmesano rallada.
• Sal.
• Pimienta.

Procedimiento de la receta:

1. Pon la margarina en una olla, fríe la cebolla, añade la harina, leche, sal, pimienta. Cocine hasta que hierva por un minuto, sazone y retire del fuego. Luego agregar la yema, jugo de limón, vino, vinagre y perejil.

2. Mezcla con los fideos y mortadela. Engrasa un molde rectangular y acomoda en la preparación.  Espolvoreada con galleta molida y queso parmesano. Hornear en 175 grados centígrados (350 grados ferenheit) por 30 minutos.

Nota: Siempre de ante de usar los ingredientes deben lavarlo para prevenir enfermedades.





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