Octógonos.

Crema de sabor delicioso para acompañar en comidas y tiene un sabor delicioso.

La Crema de Huacatay, o Ají de Huacatay, es una crema de la gastronomía peruana que es preparada principalmente por hojas de huacatay y rocoto. Y que se acompaña en comidas particulares como: la pollada peruana, o la parrilla de carne. Aunque esta crema es particularmente preparada para estas 2 comidas, también se puede emplear en otras comidas deliciosas.

Escucha tus Recetas

Escucha cada receta y cocina con las manos libres. Desde ahora todas las recetas de MCP Recipes, se pueden escuchar y dar play para cocinar sin distracciones. Conoce nuestro espacio ahora. ¡Accede ahora para escuchar!

Escuchar una receta

El contenido de MCP Recipes Plus, es gratis con limitaciones. Si desea descargar las recetas para siempre, tendrá que optar por un plan premium. El costo de este plan es de USD $ 1.99 USD $ 1.99 dólares mensuales

Preparación de la crema de Huacatay proporcionado por Marcos GP

Ingredientes de la receta.

  • 1 kg de rocoto fresco de tamaño mediano.
  • 1/2 atado de hojas de huacatay.
  • Perejil fresco.
  • Una taza de aceite.
  • Una taza de agua.
  • 1/4 kg (250 gramos) de queso.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Lavar los rocotos y exprimir sus pepas que tienen dentro, para ser licuados con una taza de agua hervida pero fría.
  2. Deshojar el huacatay, lavarlos y licuar junto con el rocoto, lo mismo con el culantro y el perejil, y sazonar con sal al gusto.
  3. Añadir el aceite de poco a poco, y esto se va haciendo de acuerdo a si la crema se encuentra espesa o no.
  4. Para obtener un ají agradable y cremoso añadir el que eso, y licuar.
  5. Licuar hasta formar una crema consistente y deliciosa. Puede además, sazonar con sazonador umami para resaltar el sabor.
  6. No olvide acompañar esta comida, de un delicioso jugo de frutas, o preparar la pollada o la parrillada de carne, platos banderas del Perú.

Audio receta.

Escucha el audio receta.

Recetas similares.

Gráfico Nutricional.



Descarga la receta en PDF.

Descarga para siempre la receta en PDF y llévalo a donde vayas. Ahora todas tus recetas son tuyas, descarga 100% gratis. ¡REGISTRATE!



Escucha tus Recetas

Cocina con las Manos Libres

Escucha cada receta y cocina con las manos libres. Desde ahora todas las recetas de MCP Recipes, se pueden escuchar y dar play para cocinar sin distracciones. Conoce nuestro espacio ahora. ¡Accede ahora para escuchar!

Escuchar una receta