Comida típica del Perú preparada para el menú del día y cocinada en otras gastronomías.

El escabeche de gallina es una comida típica de la cocina peruana, y uno de los platos favoritos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar, ingredientes que podemos encontrar de manera local, y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vamos a preparar esta comida, nos va a encantar. ¡Veamos cómo prepara el escabeche de Gallina!

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Preparación del Escabeche de Gallina preparado en casa. Fotografia proporcionada porWayk’unawasi.

Ingredientes de la receta.

  • 6 presas de gallina.
  • 2 cebollas grandes cortadas en rajas gruesas.
  • 4 cucharadas de vinagre.
  • 1 taza de vino blanco seco.
  • 1 cucharada de ají amarillo fresco.
  • Orégano.
  • • 2 ajíes frescos en rajas.
  • 1/2 taza de aceite vegetal.
  • Aceitunas.
  • Huevos duros.
  • Lechuga frescas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  • Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua. Calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, ají frescos, ají molido, orégano sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para incorporarles el vino y el vinagre.
  • Añadir las presas de gallina. Una vez lista la salsa, vaciar la preparación una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.

Nota: Siempre para prevenir enfermedades (lavar bien los ingredientes) para evitar bacterias. Para un acompañe mas mejor con un Jugo de Maracuyá.

MCP Recipes.

Acompañe de un Jugo de frutas.

Gráfico Nutricional.





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