Comida de rápida cocción.

El lomo saltado es una comida típica del Perú preparado con carne de res y papas cortados en forma de bastones. Su preparación consiste en saltear la carne dentro de un sartén y sofreírlo con el calor que éste presenta, de modo que al saltearlo salga un fuego y lo pueda ahumar. Este proceso ayuda a mejorar el sabor y que su textura sea más rica. Hoy en día se puede apreciar diferentes modos de preparar el lomo saltado y en la incorporación de sus propios ingredientes por el cual es considerado una comida muy variada. ¡Sin olvidar que su sabor es riquísimo!

¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación del Lomo Saltado acompañado de arroz Blanco.

Ingredientes para el Lomo saltado.

  • 1 k (1000 g) de carne res cortado en dados pequeños.
  • ½ k (500 g) de papa amarilla cortada en bastones.
  • 3 cebollas de tamaño mediano y cortado en pluma gruesa.
  • ½ taza de Aceite vegetal.
  • 10 g de Ajo molido fresco.
  • Sazonador Umami (en Perú conocido como “Ají no moto”).
  • Sillao o salsa de soya.
  • 2-3 cucharadas de vinagre blanco.
  • Pimienta.
  • Comino.
  • Sal al gusto.

Procedimiento del Lomo saltado.

  1. Sobre una tabla de madera; proceder a cortar la carne res en forma de dados pequeños y luego lavar con cuidado.
  2. Realizar el mismo procedimiento al pelar y cortar las papas en forma de bastones (el mismo corte que se utiliza para el pollo a la brasa).
  3. Sobre un recipiente mediano agregar “la carne cortada” y sazonar con sazonador “Umami”, comino, pimienta y sal al gusto. No olvidar agregar una cucharada de Sillao y vinagre.
  4. Una vez listo la preparación, habilitar una sartén y poner a calentar a temperatura normal sin olvidar agregar dos cucharadas de aceite vegetal o una mínima cantidad.
  5. Una vez calentado nuestro sartén; agregar una cucharadita de ajo molido, y la cebolla cortado en pluma gruesa.
  6. Luego de 1 minuto agregar la carne de res y luego las papas cortadas.
  7. Cocinar a temperatura normal y dejar hasta su punto.
  8. Apagar el fuego cuando todo esté bien cocinado y servir acompañado de arroz y de un refresco de fruta.

Nota: El no saber escoger y elegir una buena carne de res perjudicará la cocción y la duración para cocinarlo. Por eso es necesario que sepa adquirir una buena carne. Este debe ser fresca y de calidad (100% carne de res).

MCP Recipes.

¿Que tan popular es el Lomo Saltado?

El Lomo Saltado es una comida del Perú preparado principalmente con carne de res y papas fritas; se acompaña de cebolla cortado en pluma, y tomate. Usualmente, se prepara de arroz para degustar mejor. Esta comida es muy popular en cualquier lugar del Perú, y el modo de preparar es fácil.



Almuerzo
Publicado:

Actualizada: 21 febrero, 2019

Prepara el Lomo Saltado Peruano fácilmente – MCP Recipes

El lomo saltado es una comida típica del Perú preparado con carne de res y papas cortados en forma de bastones.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Lomo saltado, receta del lomo saltado
Calorias: 937 kcal.
Fibra: 32 g.
Reseña por:
5 sobre 5

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