Una crema especial.

La Gastronomía peruana es conocida por la gran variedad que comidas que se pueden encontrar, y son deliciosas. Las cremas, son una muestra de ello; y no cabe duda de que la Ocopa es una de las cremas que se merece nuestra atención. Su sabor, su tradición y la forma en que se prepara, se recuerda al modelo que se sigue cuando se prepara una papa a la huancaína. Sin embargo, la Ocopa a diferencia de la crema huancaína, difiere en muchas formas.

Por lo tanto, el sabor varía y cada crema es especial para cada ocasión. ¡Su preparación es muy fácil!

Preparación de la Ocopa Arequipeña preparada de forma casera.

Ingredientes para la Ocopa.

Procedimiento de la receta.

  1. Dentro de una olla pequeña, agregar agua y comenzar a hervir el ají mirasol. Y una vez terminado su cocción, suprimir las pepas de su interior y dejarlas limpias. Sobre una sartén agregamos aceite, y ponemos a dorar los ajos y la cebolla picada.
  2. Dependiendo de las circunstancias, lo podemos moler en batán, o en licuadora. No obstante, procure moler todos los ingredientes, de modo que se haga una mezcla uniforme.
  3. Si usamos batán, moler cuidadosamente sin que éste salte a nuestro rostro. Si usamos licuadora agregar todo, y finalizar cuando forme una crema verde (producto del huacatay).
  4. Por último, si disponemos de harina de coca lo podemos agregar en pequeñas cantidades (esto es opcional). Servir acompañado de papas hervidas, aceituna y lechuga.

Comidas para acompañar.

Usted puede acompañar esta ensalada de todas las comidas que usted prefiere. Pero dejamos algunas de las principales.



Almuerzo
Publicado:

Actualizada: 25 enero, 2019

Prepara la Crema de la Ocopa Peruana fácil – MCP Recipes

Nuestra gastronomía, es conocida por la gran variedad que podemos encontrar en cada rincón peruano. Las cremas, son una muestra de ello; y no cabe duda de que la Ocopa es una de las cremas que se merece nuestra atención. s

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Receta de la Ocopa Arequipeña
Calorias: 2660 kcal.
Fibra: 49 g.
Reseña por:
5 sobre 5

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