Receta preparado a base de pescado y marisco.

Hoy vamos a preparar una comida especial que puedes preparar en cualquier momento y para el almuerzo. Esta comida se llama Pescado a lo macho, y se trata de una comida criolla que pertenece a la gastronomía peruana. Si es la primera vez que vas a preparar esta receta, te va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Fotografía proporcionada gracias a Alobos a traves de Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • 6 filetes de pescado que estén frescos.
  • 2 docenas de caracol.
  • 2 cucharadas de ajo.
  • Un tomate.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Comino.
  • Aceite.
  • 2 tazas de chilcano (podemos ver esta receta aquí).
  • 1/4 kg de kilo de pulpo.
  • Una docena de almejas.
  • Una cebolla.
  • 5 cucharadas de ají panca.
  • Un vaso de cerveza.
  • Rocoto licuado.
  • 5 cucharadas de chuño.

Procedimiento de la receta.

  1. Sazonar los filetes y freírlos en aceite. Y preparar un aderezo con ajo, cebolla, sal, comino, pimienta, tomate y ají panca.
  2. Esperar que tome punto, y añadir el concentrado al aderezo. Y añadir la cerveza.
  3. Agregar rocoto al gusto y añadir el chuño diluido en agua fría. Y añadir los mariscos cortados y verter la leche.
  4. Vaciar la preparación sobre los filetes, servir y disfrutar de este comida deliciosa.
  5. No olvide de preparar un jugo de frutas para acompañar esta comida. 

Nota. Compre ingredientes de calidad y aplique las reglas de higiene para evitar cualquier tipo de afectación. 

MCP recipes.

Ver el video de la preparación.

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Posibles herramientas.

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