Comida cocinada con mariscos y mejillones listo para ser acompañado en otras comidas favoritas.

El ají de choros es una comida típica de Perú de la cocina peruana, y una de la comida de fácil de preparación. Hoy vamos a poder a preparar un ají de choros de manera rápida y sencilla, y con un procedimiento que es fácil de entender. Los ingredientes principales de esta comida es perejil picado para espolvorear, sal y pimienta al gusto. Si es la primera vez que vas a preparar esta comida te quedara deliciosa. ¡Veamos cómo prepararlo!

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Preparación del Ají de Choros (Mejillones de mar) cocinado de forma profesional. Fotografía proporcionada por scoopnest.com.
Preparación del Ají de Choros (Mejillones de mar) cocinado de forma profesional. Fotografía proporcionada por scoopnest.com.

Ingredientes del ají de choros.

  • Media taza de aceite.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • 1 cucharadita de ajos molidos, ají molido al gusto.
  • 2 docenas de choros limpios y cocidos.
  • 2 panes franceses remojados en el agua de los choros.
  • 1 una taza de leche evaporada.
  • 6 papas amarillas.
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 huevos duros cortados en mitades.

Procedimiento de la receta.

  1. Caliente en una cacerola el aceite, fría la cebolla, ajos, ají, sal y pimienta, cuando el aderezo este bien cocido, agrega el pan licuado o pasado por el colador.
  2. Hierva a fuego lento hasta que este punto. Añada los choros, leche y queso parmesano.
  3. Sirva en una fuente espolvoreando con perejil picado y rajas de huevo duro.

Nota. A este plato también se le conoce como «Picante de Choros».

MCP Recipes.

Posibles herramientas.

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Definición de términos.

La Palabra Choro o Mejillón proviene Del port. mexilhão. Y se define como: Molusco lamelibranquio marino, con la concha formada por dos valvas simétricas, convexas, casi triangulares, de color negro azulado por fuera, algo anacaradas por dentro, y de unos cuatro centímetros de longitud, que vive asido a las rocas por medio de los filamentos del biso y es muy apreciado como comestible.

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Gráfico Nutricional.



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