Receta vegetariana que puedes preparar como ensalada y acompañar en tus comidas favoritas.

Las Lentejas estofadas es una receta vegetariana que puedes preparar de manera fácil, y rápida. Todos los ingredientes que conforman esta receta, son insumos que podrás encontrar en un supermercado local, o mercado común. El tiempo que vas a emplear en las lentejas estofadas es de aprox. 1 hora (esto dependerá de cuanto usted se organice). Y para concluir, los ingredientes más importantes de esta receta son: lentejas verdes, cebolla, zanahorias, ajo y tomate. ¡Veamos cómo cocinar esta comida!

Lentejas Verdes preparado de forma similar al estofado.

Ingredientes de las lentejas estofadas.

  • 1 kg de lentejas verdes.
  • 1 cebolla mediana.
  • Aceite de Oliva (super-recomendado).
  • Sal al gusto u opcional.
  • 2 zanahorias tiernas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate mediano.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharada de harina (opcional).

Procedimiento de la receta.

Tiempo necesario: 59 minutos.

Este es el procedimiento de las lentejas estofadas. Por favor siga las instrucciones para obtener un buen resultado.

  1. Como siempre, aplique las reglas de higiene.

    La idea de esto, es lavar cada ingrediente que tenga cierto volumen respectivo, y que pueda al menos eliminar una parte de las contaminaciones que pueda tener. ¡La Prevención es la mejor cura!

  2. Cocinar las lentejas.

    Las lentejas verdes se sancocharán con una pizca de sal. Retirar del fuego cuando estén semi-cocinadas (ni cocinadas ni crudas). Y luego sobre una sartén preparar un aderezo básico con los siguientes ingredientes: ajo molido, la cebolla, la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, y el pimentón molido.

  3. Dejar dorar a las lentejas estofadas.

    Dorar cuidadosamente, y añadir el tomate en trozos pequeños; mover de un lado a otro y dejar que tomen consistencia. Después de esto, añadir 1 cucharada de harina (esto es opcional).

  4. Mezclar uniformemente, y dejar reposar.

    Antes de apagar, verifique todo los ingredientes que usted a dorado, tengan una buena consistencia, y trate de cocinar muy bien. Es preferible que usted se asegure de ello. Y finalmente apagar.

Tabla Nutricional.

InsumosCalorías por 100 g de consumo
1 kg de lentejas verdes. 339 Kcal.
1 cebolla mediana. 26 Kcal.
Aceite de Oliva (super-recomendado). 884 Kcal.
Sal al gusto u opcional. 0 Kcal.
2 zanahorias tiernas. 41 Kcal.
1 diente de ajo. 129 Kcal.
1 hoja de laurel. 188 Kcal.
1 tomate mediano.19 Kcal.
1 cucharadita de pimentón. 35 Kcal.
1 cucharada de harina (opcional). 325 Kcal.
TOTAL1986 Kcal.

Receta similar.

Fotografía proporcionada por Bianca Giosa via Flickr.

Video de la preparación.

Video de las lentejas estofadas.

Gráfico Nutricional.



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