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Mariscos y pescados

9 julio, 2019

Merluza a la Riojana

Deliciosa comida criolla del Perú preparado con pescado merluza y pimientos rojos. Una receta criolla que puedes preparar fácil.


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Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Deliciosa comida criolla del Perú preparado con pescado merluza y pimientos rojos. Una receta criolla que puedes preparar fácil.

Comida criolla del Perú y de fácil preparación con un sabor delicioso.

La receta de la merluza a la riojana es una comida típica de la cocina peruana, y que muy pocas personas la saben hacer, o que ya lo han hecho, y no se han dado cuenta que han preparado un plato delicioso como este. La receta de la merluza a la riojana es quizás, oriunda de la Provincia de Rioja, ubicado en la región de San Martín. Aunque no exista una referencia especifica y viable, se cree que el nombre ha sido tomado de este lugar. Si deseas preparar algo muy diferente hoy, necesitas preparar esta receta. ¡Veamos cómo preparar la merluza a la Riojana!

Preparación del pescado Merluza antes de ser cocinada. Fotografía proporcionada por Alfonso López vía Flickr.

Ingredientes de la merluza.

  • Un kg de merluza cortada en rodajas, o para frito.
  • 25 gramos de mantequilla, o reemplazar con aceite de oliva.
  • Zumo de limón, entre un vaso a dos.
  • Un cuarto de pimiento rojos que pueden estar asados o sin piel (extraer su cáscara).
  • 2 dientes de ajos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso es aplicar las reglas de higiene y lavar muy bien cada alimento que hemos conseguido, o que hemos comprado.
  2. Se rocían las rodajas de merluza con zumo de limón, se colocan en una fuente de horno con mantequilla, y sazonar con sal al gusto.
  3. Luego de esto, se introduce lo que hemos preparado dentro del horno por 20 minutos.
  4. En una sartén, se prepara un aderezo con aceite y se fríen los pimientos, junto con los dientes de ajo.
  5. Dejar dorar muy bien y en su punto; escurrir el aceite, y desechar los ajos y se hace un puré con los pimientos rojos (previamente exprimidos sus cáscaras).
  6. Sobre un recipiente de vidrio o bowl, añadir el puré que hemos obtenido, y añadir los trozos de pescado merluza dentro.
  7. Pre-calentar en un horno por 4 a 5 minutos previamente.
  8. Dejar calentar y servir con crema de mayonesa. Además, puedes preparar un jugo de frutas para acompañar y hacer de esta comida más deliciosa.

Nota. Puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva o aceite normal. Le recomendamos que use o trate de usar aceite de oliva porque brinda un mejor sabor a las comidas, y es un aceite bueno.

MCP Recipes.

Posibles herramientas.

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Crema para acompañar.

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1 julio, 2019

Sudado de Corvina

El Sudado de corvina es una comida peruana muy deliciosa y que tiene un sabor delicioso que podemos disfrutar en familia o en amigos.


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Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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El Sudado de corvina es una comida peruana muy deliciosa y que tiene un sabor delicioso que podemos disfrutar en familia o en amigos.

Octógonos.

Deliciosa receta criolla preparada en la cocina peruana.

El Sudado de Corvina es una comida de la cocina peruana que tiene un peculiaridad muy deliciosa, y es que el sabor que podemos encontrar en este plato proviene exclusivamente de los ingredientes mágicos de la gastronomía del Perú: ajíes y sus sazonadores. Mientras que los ajíes permiten representar de manera efectiva el sudado, y le dan ese sabor único, los sazonadores permiten resaltar el sabor a todo limite. Si hoy deseas que tu mesa esté acompañada de una comida criolla muy deliciosa, este será tu plato ideal. ¡Veamos cómo prepararlo!

La Corvina es un pescado muy apreciado en diferentes cocinas del mundo. Se puede encontrar en la cocina española, la peruana y Francesa. Su carne se adapta fácilmente al estilo del cual se desea cocinar.

Ingredientes del sudado de corvina.

Procedimiento de la receta.

Preparando el sudado.

  1. Aplicar las reglas de higiene y lavar todo ingrediente que tiene un gran volumen o que se pueda lavar.
  2. Hacer en trozos medianos o pequeños (depende de cuanto usted cocine y cómo desea repartir la comida), el pescado corvina y dejar reservado sobre un recipiente para su posterior uso.
  3. Sobre una sartén ovalada, y grande; añadir y hacer un aderezo básico: agregar aceite vegetal, y luego el ajo molido, y los ajíes.
  4. Dejar dorar por 20 segundos, y añadir una pizca de agua. Allí usted puede sazonar con sal y sazonador umami su guiso.
  5. Sazonar y probar el sabor y dejar que tome consistencia. Y bajar el volumen del fuego de la cocina.

Preparando el pescado.

  1. Añadir sobre la sartén los trozos de pescados, y dejar cocinar a fuego normal; no subir ni bajar mucho el fuego de la cocina, o donde está cocinando.
  2. Tapar el sartén y dejar tomar consistencia.
  3. Apagar cuando la carne del pescado esté bien cocinada, y dejar tomar punto hasta que se pueda servir.
  4. Sazonar con culantro, y sal al gusto. No olvide de probar el sabor para verificar si está en el punto en que desea.

En muchas representaciones, el sudado de corvina se suele servir con mucho guiso, y de manera picante. Para lograr esto, añade bastante ingredientes al guiso, y añade un poco más de agua y deje cocinar. Frecuentemente, se acompaña de yuca, o camote.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

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Posibles herramientas.

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Receta similar.


Fotografía de portada proporcionada por encantadisimo via Flickr.

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21 enero, 2019

Pejerrey con verduras


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Receta preparado con pescado Pejerrey y verduras.

El Pejerrey con verduras, es una comida variada que pertenece a muchas gastronomías del mundo, y que su forma de preparar es diverso ya que cada cocina conserva sus propios alimentos y forma de preparar. Hoy vamos a dejar un procedimiento que sea fácil de preparar, y que los alimentos que utilicemos se puedan encontrar fácilmente en un mercado local.

Consumir verduras nos ayudará a tener una excelente digestión. Tratemos siempre de consumir estos bellos y deliciosos alimentos.

No hay que olvidar que esta comida se prepara con el pescado Pejerrey, un pescado que es fácil de encontrar; aunque para ciertas localizaciones es difícil. Entre los ingredientes principales están: Cebolla picada, pimientos, ajos, y vino blanco.

¡Veamos cómo prepararlo!

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Pescados y Mariscos, Recetas Premium
Publicado:

Actualizada: 21 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

El Pejerrey con verduras, es una comida variada que pertenece a muchas gastronomías del mundo, y que su forma de preparar es diverso ya que cada cocina conserva sus propios alimentos y forma de preparar.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT90M (minutos).
Cantidad de personas: 4-8 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Prepara la receta del Pejerrey con verduras de forma fácil gracias a MCP Recipes.
Calorias: 106 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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21 enero, 2019

Pastel de Merluza


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Comida para preparar para eventos y momentos especiales.

Hoy les presentamos las receta del Pastel de Merluza, una comida típica que podemos encontrar en muchas de las gastronomías del mundo; hoy vamos a dejar un procedimiento fácil de preparar porque creemos que esta comida debe ser un momento especial para degustar en familia y amigos. Y a decir verdad, deseamos que tu lo puedas preparar.

El pastel de merluza se acompaña con los siguientes ingredientes: masa de tarta, filetes de merluza, manteca y vino blanco. Además, podemos acompañar esta deliciosa comida preparando un jugo de frutas para hacer más natural nuestra comida.

¡Veamos cómo prepararlo!

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Pescados y Mariscos, Premium
Publicado:

Actualizada: 21 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

Hoy les presentamos las receta del Pastel de Merluza, una comida típica que podemos encontrar en muchas de las gastronomías del mundo.

Preparación Total: PT50M (minutos).
Cocción Total: PT90M (minutos).
Cantidad de personas: 4-6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Prepara la receta del Pastel de Merluza facilmente con MCP Recipes.
Calorias: 72 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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20 enero, 2019

Cóctel de Pescado


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Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Toca para escuchar el audio-receta.

Una comida deliciosa para tu ocasión especial.

Si deseas hacer algo especial para tu ocasión o día, esta receta te puede ayudar a ser realidad. Se trata de una receta de verano para preparar, y es una comida fácil de hacer. Y sus ingredientes se puede adquirir fácilmente en un mercado local, de esta forma nos resultará mucho más fácil y no perderemos la esperanza de cocinar. Esta receta se acompaña de cebolla, cilantro y ají para picar. ¡Veamos cómo prepararlo!

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Pescados y Mariscos, Recetas Premium
Publicado:

Actualizada: 3 mayo, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

Si deseas hacer algo especial para tu ocasión o día, esta receta te puede ayudar a ser realidad. Se trata de una receta de verano para preparar, y es una comida fácil de hacer.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4-6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Cóctel de Pescado preparado fácilmente con MCP Recipes.
Calorias: 1245 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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20 enero, 2019

Paté de Salmón


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Comida deliciosa para mis ocasiones especiales.

El Paté de Salmón es una comida típica de diversas gastronomías del mundo, y dependiendo de la localización, se puede apreciar formas diferentes de preparación y el uso de ingredientes. En la cocina peruana, es preparado con salsa blanca y arroz blanco cocido lo que le da un sabor delicioso. Esta receta es considerada una comida difícil de preparar porque en los mercados locales es difícil encontrar pescado salmón para hacerlo, lo que muchas veces hace que usemos otro tipo de pescado. En todo caso, podemos seguir este procedimiento para hacerlo.

¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación del Paté de Salmón preparado con mucho cariño gracias a Alfonso López.

Ingredientes de la receta.

1 taza de arroz cocinado.
1 huevo.
1 cucharadita de jugo de limón.
1 taza de salmón enlatado.
1 cebolla pequeña.
1 tomate.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

Preparación de la receta.

  • Se derrite la mantequilla, y se saca del fuego y se añade la harina poco a poco revolviendo bien; de nuevo, poco a poco se añade la leche y se cocina la mezcla. Sin dejar de resolverse hasta que espese.
  • Con la salsa blanca ya preparada, tomar el arroz y mezclando con huevo, el salmón, el limón, el perejil, la cebolla picada, el tomate pelado y picado, la sal, y la pimienta.
  • Ponerlo en el horno a una temperatura moderada de 170 ° C, y aproximadamente unos 30 minutos sacarlo del molde y bañar con un poco de salsa blanca.
  • El resto de la salsa se pone en una salsera y consumir.

Recetas mencionadas en el procedimiento





Pescados Y mariscos
Publicado:

Actualizada: 22 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

Paté de Salmón es una comida típica de diversas gastronomías del mundo, y dependiendo de la localización, se puede apreciar formas diferentes de preparación y el uso de ingredientes. En la cocina peruana, es preparado con salsa blanca y arroz blanc

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Receta del Paté de Salmón preparado facilmente
Calorias: 179,8 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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11 enero, 2019

Pastel de Pescado

Prepara el delicioso pastel de pescado y reúne en familia. Mira el procedimiento de esta comida para cocinar.


#Ver Historia - Ver historia - Ver historia

Prepara el delicioso pastel de pescado y reúne en familia. Mira el procedimiento de esta comida para cocinar.

Receta para acompañar en el almuerzo y delicioso.

El pastel de pescado es una comida típica de muchas gastronomías del mundo, y es uno de los platos que podemos preparar en acompañamiento de nuestras comidas, y se prepara además, para alguna ocasión especial que lo estemos pasando. Se puede preparar un jugo de frutas para hacer de esta comida, algo mucho más especial. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación del Pastel de pescado consumido en casa. Esta deliciosa comida se puede preparar para acompañar en familia, y amigos. Puede preparar un jugo de frutas.

Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de pescado limpio, descamado y sin cabeza.
  • 25 cucharadas de tomate.
  • 25 cucharadas de nata.
  • 8 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta blanca.
  • Zanahoria.
  • Mantequilla para engrasar el molde.
  • Pan rallado para espolvorear.

Procedimiento de la receta.

  1. Cocinar el pescado en agua con sal y con las verduras peladas. Cuanto el pescado esté listo, dejarlo enfriar, eliminar las espinas, desmenuzar y reservar.
  2. En un recipiente batir los huevos, salpimentar y agregar la nata, la salsa de tomate, y el pescado desmenuzado.
  3. Mezclar todo bien y echar en un molde engrasado con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
  4. Dejar que se enfríe antes de desmoldar y acompañar con mayonesa.

Si no se tiene la nata, sustituir por leche en polvo espesa.

Puedes preparar un jugo de melón:





Pescados y mariscos
Publicado:

Actualizada: 11 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

El pastel de pescado es una comida típica de muchas gastronomías del mundo, y es uno de los platos que podemos preparar en acompañamiento de nuestras comidas, y se prepara además, para alguna ocasión especial que lo estemos pasando.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT80M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Prepara la receta del pastel de pescado de forma fácil con MCP Recipes.
Calorias: 0 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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10 enero, 2019

Bocaditos de Atún

Prepara la receta de los bocaditos de atún para acompañar en familia y amigos. Mira el procedimiento ahora mismo.


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Prepara la receta de los bocaditos de atún para acompañar en familia y amigos. Mira el procedimiento ahora mismo.

Receta de sabor delicioso para preparar en familia y amigos.

El Bocadito de atún es una comida tipica de muchas cocinas del mundo, y es una forma de preparar el pescado atún, de tal forma que tengamos alternativas deliciosas en nuestro menú. Hoy vamos a preparar esta comida deliciosa para acompañar en cualquier ocasión o momento que deseamos. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de los Bocaditos de atún preparado gracias a Carmyla.

Ingredientes de la receta.

  • Mayonesa casera.
  • Ketchup preparado o envasado.
  • 200 gramos de bonito en conserva.
  • 70 gramos de aceitunas verdes.
  • 1 gelatina sin sabor.

Procedimiento de la receta.

  1. Trozar las aceitunas y guardarlas sobre un tazón.
  2. Echar en el vaso de la licuadora 50 gramos de agua y 2 cucharadas de mayonesa envuelta en un poco de Ketchup; y licuar por 1 minuto.
  3. Cuando se termine, añadir la gelatina y mezclar durante 10 segundos.
  4. Añadir lo troceado y un poco de más de mayonesa y el atún (pescado bonito), y envolver todo bien hasta quedar una mezcla homogenea.
  5. Añadir la mezcla en pequeños vasitos o en moldecitos como de la gelatina, y dejarlo reposar en el frigoriflico bien tapados con un plastico transparente hasta que cojan cuerpo.
  6. Desmoldarlos colocandolos en biscochuelos y adornarlos con un punto de ketchup o un tomatito.
  7. Podemos preparar alguna bebida emblematica para acompañar.

Recetas externas.





Pescados y mariscos
Publicado:

Actualizada: 10 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

El Bocadito de atún es una comida tipica de muchas cocinas del mundo, y es una forma de preparar el pescado atún, de tal forma que tengamos alternativas deliciosas en nuestro menú.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Prepara la receta de los bocaditos de atún
Calorias: 138 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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9 enero, 2019

Salsa de Pescado


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Receta de sabor delicioso para preparar en nuestro almuerzo.

Hoy vamos a preparar la receta del Pate de Pescado cuya comida es conocida en muchas gastronomías del mundo y que la forma de preparar puede variar dependiendo del lugar donde vive. En este caso, el Pate de pescado es una comida de sabor delicioso preparado y acompañado de lonjas de pescados, leche, huevos y maicena. Hoy vamos a dejar una procedimiento que sea fácil y divertido cocinar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Fried Fish fillet Arctic char and fresh vegetable salad close-up on a plate. horizontal

Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de lonjas de pescados que pueden ser congelados.
  • Una taza y media de leche fresca.
  • 2 huevos enteros.
  • 3 cucharadas de maicena.
  • Media cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • Sal al gusto, y opcional.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
  • Una taza de crema natural o de leche evaporada.

Ingredientes para la salsa.

  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 1/2 tazas de leche fresca.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Poner en la licuadora la carne de pescado en cuadros, la leche fresca, los huevos, la maicena, la sal, la pimienta, y la nuez moscada.
  2. Tapar la licuadora y licuar con todas las velocidades que tiene, y formar una pasta homogénea.
  3. Después parar el licuado, y añadir la crema natural y licuar por 2 minutos. Y luego, vestir en un molde de panqueque engrasado y ponerlo a baño maría tapado por 1 hora.
  4. Picar con papillo y observar que este salga limpio despegando con un cuchillo y servir.
  5. Podemos preparar un jugo de frutas para acompañar esta comida.

Procedimiento de la receta (salsa).

  1. Freír la harina en la mantequilla, añadir la leche, la sal, y la pimienta. Y cocinar hasta que espese.




Pescados y mariscos
Publicado:

Actualizada: 9 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

Hoy vamos a preparar la receta del Pate de Pescado cuya comida es conocida en muchas gastronomías del mundo y que la forma de preparar puede variar dependiendo del lugar donde vive. En este caso, el Pate de pescado es una comida de sabor delicioso pr

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Preparación de la salsa de pescado de forma fácil con MCP Recipes.
Calorias: 0 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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8 enero, 2019

Camarones al Ajo


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Receta deliciosa para acompañar en cualquier ocasión.

Hoy vamos a preparar la receta de los camarones al Ajo, una comida especial porque podemos prepararlo para la ocasión preferida que deseamos. En este caso, los camarones al ajo es una comida tipica de muchas cocinas del mundo, y ahora vamos a dejar un procedimiento para cocinar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de los camarones al ajo preparado gracias a dolanh

Ingredientes de la receta.

  • Camarones frescos y de tamaño mediano.
  • Ajos frescos que pueden ser molidos.
  • Cebolla blanca finamente picada.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Pimentón rojo o Páprika.
  • Perejil finamente picado.

Procedimiento de la receta.

  • Los Camarones se abren en crudo y con todo cáscara.
  • Se pican los ajos finamente, igual que la cebolla y se frien en aceite de oliva hasta quedar amarillos.
  • En un refractario se pone un poco de camarones con la cáscara para abajo. Se le agrega sal al gusto, pimienta, pimentón rojo o pápikra, perejil finamente picado, y se bañan con el aceite, los ajos y la cebolla finamente picada.
  • Enseguida otro poco de camarones y los demás hasta que se acaben. Se tapan con papel aluminio, se hornean aproximadamente de 20 -25 minutos a 200 °C.
  • Puede preparar un conjunto de jugos de frutas para su preparación.

La palabra Páprika proviene Del húngaro paprika, que significa literalmente polvo de pimiento molido.





Pescados y mariscos
Publicado:

Actualizada: 8 enero, 2019

Etiqueta: Mariscos y pescados

Hoy vamos a preparar la receta de los camarones al Ajo, una comida especial porque podemos prepararlo para la ocasión preferida que deseamos. En este caso, los camarones al ajo es una comida tipica de muchas cocinas del mundo.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT40M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Receta de los camarones al ajo preparado de forma fácil
Calorias: 0 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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