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Peruanas

Conoce la lista de las recetas peruanas que puedes preparar ahora mismo. Consulta la lista de recetas peruanas ahora mismo.

10 mayo, 2019

Sudado de Suco (Coco)


#Ver Historia - Ver historia - Ver historia

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Pescado de mar que sirve para preparar guisos y hacer sudados. Un plato muy cocinado en el norte del Perú.

El Sudado de Suco es una comida típica de la cocina peruana que puedes preparar como alternativa a los sudados que pueden existir dentro de la gastronomía peruana. La forma en que podemos lograr una buena cocción, es seguir el mismo procedimiento de como se prepara un sudado, y añadimos algunos ingredientes como: ajíes, tomate, cebolla, ajo molido, y sazonadores (que puedes usar al gusto). Si es la primera vez que vas a cocinar un sudado, mira el procedimiento de esta receta y preparar esta deliciosa comida. ¡Veamos cómo prepararlo!

Sudado de pescado preparado en un restaurante Local. El sudado es una de las comidas más conocidas dentro de la cocina peruana y tiene un sabor delicioso.
Sudado de pescado preparado en un restaurante Local. El sudado es una de las comidas más conocidas dentro de la cocina peruana y tiene un sabor delicioso.

Ingredientes del Sudado de Suco.

  • 1 kg de pescado suco comprado en un mercado local y exprimido sus viseras.
  • Un tomate picado en Juliana, o en bastones pequeños.
  • Una cebolla mediana picado en bastones pequeños.
  • Ají rojo o ají colorado, una bolsita que se fresca.
  • Ají amarillo molido, y fresco.
  • Ajo molido, 2-4 cucharadas.
  • Sazonador umami, conocido bajo la marca, “aji-no-moto”.
  • Sal al gusto y/u opcional.

Procedimiento General:

Procedimiento de la preparación.

  1. El primer paso, es lavar cada pescado y asegúrate de exprimir y/o obtener todas las viseras para no ser cocinadas dentro del sudado. Esto permitirá no toparse con elementos que tienen sabores desagradables.
  2. Reservamos los pescados en un recipiente grande y y dejamos reposar.
  3. Picamos la cebolla y el tomate en bastones, y se añade dentro de todos los pescados.
  4. Sazonamos todos los pescados, y añadimos: sazonador umami, y mover de un lado a otro.

Procedimiento de la cocción.

  1. Ahora bien, calentar en un sartén ajo molido, y los ajíes (ají rojo y amarillo), y añadir toda la bolsita que hemos comprado.
  2. Dejamos sazonar, y movemos con una cuchara de un lado para otro.
  3. E inmediatamente añadir todos los pescados y dejamos cocinar.
  4. Dejamos cocinar, y revisar cada vez; y si el guiso está a punto se secarse, añadir una pizca de agua y dejar.
  5. Cocinar a volumen bajo para una cocción lenta.
  6. Apagar cuando los ojos de los pescados estén sobresalidos; y su carne esté blanda.
  7. Acompañe de un jugo de frutas, y de una ensalada de verduras.

Nota. No se olvide de tapar al sartén con su tapa o una tapa adecuada. Además, puede preparar arroz blanco para acompañar.

MCP Recipes.

Posibles Herramientas.

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Recetas Similares.

Preguntas frecuentes.

¿Cuánto tiempo de cocción demora el Sudado de Suco?

El tiempo de la cocción del Sudado de Suco tiene un tiempo estimado de 20 minutos a 1 hora. Esto dependerá de la persona de quien lo va a cocinar, y que ingredientes va a utilizar.

¿Qué herramientas son necesarias para cocinar esta receta?

Entre las herramientas necesarias están: Un sartén de mango largo, o ovalado (del cual se usa para cocinar el lomo saltado), una cuchara de palo, o una espátula de madera, mantel para impedir que nuestra ropa contamine la comida, un recipiente para guardar y reservar.

¿Donde puedo conseguir el Pescado Suco o Coco?

Lo puede conseguir fácilmente y de forma fresca en un mercado local, o donde hay cámaras de pescados que venden al publico a un precio reducido o al mayor. Dependiendo de la zona donde viva, tendrá que levantarse temprano.

¿Cuántas calorías tiene el Sudado de Suco?

El Sudado de Suco tiene 370 Calorías por cada 100 gramos de consumo. El valor es un estimación o promedio, y estan consultadas en la Tabla de Alimentos Peruanos de INS del Gobierno de Perú.

Gráfico Nutricional.



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Recetas peruanas
Publicado:

Actualizada: 28 mayo, 2019

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

El Sudado de Suco es una comida típica de la cocina peruana que puedes preparar como alternativa a los sudados que pueden existir dentro de la gastronomía peruana.

Preparación Total: PT20M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4-6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: prepara la receta del sudado de suco cocinado de forma fácil con MCP Recipes
Calorias: 370 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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4 diciembre, 2018

Frijoles a lo Pobre


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Receta preparada a base de legumbres y menestras.

Hoy les presentamos la receta de los Frijoles a lo pobre, una comida que requiere de un mínimo de tiempo para hacerlo, y que sus ingredientes son fáciles de encontrar. Si es la primera vez, que usted va a preparar esta comida, te aseguramos que le va a encantar; además, puede mirar la lista de todas las recetas nutritivas desde aquí. ¡Veamos cómo prepararlos!

Preparación de los Fréjoles a lo Pobre cocinado de forma casera.

Ingredientes de la receta.

  • 1 ½ taza de arroz cocinado.
  • ½ kg de frijol Chiclayo.
  • ¼ kg de carne.
  • Una cebolla.
  • dientes de ajo.
  • 4 huevos para poder freírlos.
  • 2 plátanos para freír.
  • ½ kg de taza de aceite vegetal.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Remojar los frijoles la noche anterior a la preparación.
  2. Dorar en aceite vegetal los ajos y la cebolla picada, la carne en cuadritos y condimentar con sal y pimienta al gusto.
  3. Añadir a esta preparación los frijoles y cocinar.
  4. Freír en aceite vegetal los huevos y los plátanos.
  5. Servir los frijoles acompañado de arroz graneado, huevo, y plátano frito.

Se recomienda preparar un jugos de frutas para acompañar en esta comida. No olvide de aplicar las reglas de higiene para evitar posibles problemas en la salud.

MCP Recipes.

Recetas similares.





Legumbres y menestras
Publicado:

Actualizada: 23 febrero, 2019

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Prepara la deliciosa receta de los frijoles a lo pobre de manera fácil con MCP Recetas. Esta comida se puede preparar para cualquier ocasión y únicamente requiere de un tiempo mínimo para hacerlo.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Frijoles a lo Pobre preparado de manera fácil con MCP
Calorias: 0 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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2 diciembre, 2018

Potaje de Garbanzos

Receta preparada a base de legumbres y vegetales.

Ya que nuestra misión es promover comidas deliciosas y nutritivas, hoy queremos presentarles la receta del Potaje de Garbanzos; una comida deliciosa para variar nuestro menú diario y consumir más ingredientes nutritivos. La preparación de esta comida es fácil y requiere de un tiempo mínimo para hacerlo, y si es la primera vez que encuentras esta receta puedes mirar la lista de más recetas como esta. ¡Veamos cómo prepararlo!

Potaje de Garbanzos preparado de manera casera.

Ingredientes de la receta.

  • 2 dientes de garbanzos.
  • Una cebolla morada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de pasta de ají panca.
  • Una taza y tres cuartos de panceta de cerdo.
  • Una taza de pellejo de cerdo.
  • ¾ de taza de acelga.
  • Media taza de aceite vegetal.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto (esto es opcional).

Procedimiento de la receta.

  1. Remojar a los garbanzos un día antes de su cocinado. Luego pelarlos, y poner a hervir hasta que estén bien tiernos y reservar.
  2. Sellar el cerdo añadiendo condimentos y sazonando a nuestro gusto; y trocear la carne.
  3. En la misma olla, preparar un aderezo con cebolla, ajo, y ají panca, y sazonar con sal y pimienta al gusto. E incorporar los garbanzos, la carne y el pellejo de cerdo.
  4. Dejamos cocinar hasta que veamos que todo esté bien cocinado. O que nuestra cocción esté “tierna”.
  5. Para terminar, añadir acelga picada finamente, y dejar reposar y servir en un plato hondo. Además, se puede consumir con arroz, y un jugo de frutas.
  6. Puede encontrar la lista de jugo aquí.

Herramientas a usar.

  • 1 olla mediana para preparar el aderezo.
  • Una cuchara para mover de un lado a otro.
  • Mantel para agarrar o limpiar.
  • Platos hondos para servir.
Definición de términos
Garbanzo Planta herbácea de la familia de las papilionáceas, de 40 o 50 cm de altura, tallo duro y ramoso, hojas compuestas de hojuelas elípticas y aserradas por el margen, flores blancas, axilares y pedunculadas, y fruto en vaina inflada, pelosa, con una o dos semillas amarillentas, de un centímetro aproximadamente de diámetro, gibosas y con un ápice encorvado.

 





Legumbres y menestras
Publicado:

Actualizada: 2 diciembre, 2018

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Ya que nuestra misión es promover comidas deliciosas y nutritivas, hoy queremos presentarles la receta del Potaje de Garbanzos; una comida deliciosa para variar nuestro menú diario y consumir más ingredientes nutritivos.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Potajes de Garbanzos preparado a base de legumbres y vegetales en peru
Calorias: 362 kcal.
Fibra: 2,6 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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2 diciembre, 2018

Papas en salsa Huancaína con Tarhui (chochos)

Receta preparada a base de legumbres y vegetales.

Durante estos días hemos estado publicando nuevas recetas que contribuyan a nuestro bienestar, y consumir alimentos sanos y nutritivos; en esta ocasión vamos a presentarles la receta de la papa en salsa Huancaína con chochos o Tarhui. Esta receta es fácil de preparar y requiere de un mínimo de tiempo para hacerlo. Puedes mirar nuestra lista de recetas de legumbres aquí, y recuerda que todas estas recetas son deliciosas. ¡Veamos cómo prepararlos!

Papas en salsa Huancaína con Tarhui (conocido popularmente como Chochos).

Ingredientes para la receta.

  • ½ kg de papas amarillas.
  • 6 unidades de ají amarillo.
  • Media taza de queso fresco.
  • 1 tarro de leche evaporada.
  • Una taza de Tarhui cocinado (conocido como chochos).
  • Un limón.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 2 huevos cocidos.
  • 4 aceitunas sin pepa.
  • 4 hojas de lechuga que estén frescas.

Procedimiento de la receta.

  1. Sancochar, pelar y reservar las papas. Partir en dos los ajíes y con la ayuda de una cuchara retirar pepas y venas. Tratar de exprimir muy bien, las pepas que pueden hacer que pique nuestra crema de huancaína.
  2. En una licuadora procesar los ajíes, el queso, el Tarhui (conocido popularmente como chochos), junto a la leche, sazonar con sal al gusto y pimienta, y finalmente agregar el zumo de limón para resaltar sabores.
  3. Licuar hasta forma una crema espesa, tal como si fuera la crema de la huancaína; se prueba el sabor, y servimos.
  4. Acompañar con las papas, las aceitunas, la lechuga y los huevos cortados en rodajas. No olvide que puede acompañar esta receta con un jugo de frutas, puede ver la lista aquí.

Nota. Añade el ingrediente secreto que es el amor por cocinar.





Legumbres y menestras
Publicado:

Actualizada: 2 diciembre, 2018

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Durante estos días hemos estado publicando nuevas recetas que contribuyan a nuestro bienestar, y consumir alimentos sanos y nutritivos; en esta ocasión vamos a presentarles la receta de la papa en salsa Huancaína con chochos o Tarhui.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Papas en salsa Huancaína con Tarhui receta peruana preparada con legumbres nutritivos
Calorias: 151 kcal.
Fibra: 5,3 g.
Reseña por:
1 sobre 1


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30 noviembre, 2018

Pollo al horno para navidad

Receta para las fiestas navideñas.

Las fiestas navideñas ya se están iniciando y queda muy poco tiempo para celebrarlo, y aunque para muchas personas este feriado sea diferente, lo agradable es estar con vida, y respirar aún; la cual es la cosa más valiosa que nos puede pasar. Hoy deseamos compartir la receta del Pollo al horno que podemos preparar para este 25 de diciembre o el año nuevo. Si estás buscando recetas deliciosas para estas festividades puedes ver la lista aquí, y mirar todas las recetas que puedes preparar. ¡Veamos cómo preparar esta receta!

Fotografía del Pollo al Horno proporcionado gracias a El Cocinero Fiel a traves de Flickr.

Ingredientes de la receta.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es preparar una maceración sobre un tazón… añadiendo, ajo molido, los ajíes, una pizca de vinagre y sazonadores. Y crear una mezcla uniforme para añadir a la carne del pollo entero.
  2. Preparamos la mezcla y añadimos sal al gusto, y dejamos reposar por varios minutos. Y luego pasamos a hincar la carne de pollo a su alrededor.
  3. De esta forma logramos que, la carne de pollo pueda condimentar y penetrar la maceración que hemos logrado en el procedimiento 1.
  4. Luego, añadimos toda nuestra maceración por todo el contorno de la carne del pollo, y dejamos que toda la maceración penetre en la carne de pollo.
  5. Dejamos orear por varios minutos, y dejamos reposar.
  6. Para la cocción final, meter al pollo entero dentro de un horno de cocina o un horno casero a una temperatura de 250° C, y dejar cocinar.

Observar cuando esté bien cocinado, y servir con chocolate de navidad.

Herramientas a usar
Horno de cocinar. Manteles para agarrar y limpiar.
1 tazón mediano para preparar la maceración. 1 cuchillo.
1 fuente mediana para servir el pollo entero. Guantes para sacar el pollo del horno.

 





Recetas navideñas
Publicado:

Actualizada: 30 noviembre, 2018

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Las fiestas navideñas ya se están iniciando y queda muy poco tiempo para celebrarlo, y aunque para muchas personas este feriado sea diferente, lo agradable es estar con vida, y respirar aún; la cual es la cosa más valiosa que nos puede pasar.

Preparación Total: PT200M (minutos).
Cocción Total: PT200M (minutos).
Cantidad de personas: 8-10 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Pollo al horno para navidad
Calorias: 119 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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29 noviembre, 2018

Tortilla de Yuyo frita (mococho)


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Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Receta casera preparada a base de vegetales.

Hoy vamos a preparar una comida casera que se prepara en muchos hogares peruanos y del mundo, se trata de la tortilla realizada con huevo y yuyo (conocido en otros nombres como: mococho, cochayuyo o chicoria de mar, si vas a preparar esta comida, es necesario que podamos conseguir este ingrediente ya que nos ayudará a preparar. La preparación de esta receta es fácil y requiere de un poco de tiempo. ¡Veamos cómo prepararlo!

El Yuyo es un alimento del mar, usualmente se le conoce como Algas.

Ingredientes de la receta.

  • ½ kg o un puñado de yuyo o mococho.
  • 2 huevos para ser batidos.
  • Sal al gusto u opcional.
  • Sazonador umami (opcional).

Procedimiento de la receta.

  1. Lavar el yuyo muy bien, y exprimir todo lo que no sirve; por ejemplo: piedras pequeñas, conchas pequeñas y otros elementos innecesarios. Y guardar sobre un tazón, para luego picar en pequeño.
  2. En una tabla de picar, cortar el yuyo en pequeño y uniformemente. Estos servirán para añadir dentro del batido del huevo para ser frito.
  3. Ahora bien, sobre un tazón añadir el contenido del huevo y batir con una cuchara hasta forma una mezcla uniforme; y dentro de ésta, añadir el yugo y mezclar.
  4. Batimos hasta formar una masa concisa; e iniciamos con el frito.
  5. Freír sobre un sartén, y freír tal como si fuera un huevo. No olvide de sazonar su batido y esta comida.
  6. Acompañar de arroz, y de un jugo de frutas especial.

Nota. Lave muy bien el yuyo o mococho y elimine los elementos que son innecesarios e inicie con su frito.

MCP Recipes.

Ver el video de la preparación.

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Receta similar.

Gráfico Nutricional.





Pescados y Mariscos
Publicado:

Actualizada: 25 junio, 2019

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Hoy vamos a preparar una comida casera que se prepara en muchos hogares peruanos y del mundo, se trata de la tortilla realizada con huevo y yuyo (conocido en otros nombres como: mococho, cochayuyo o chicoria de mar.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT40M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: prepara el yuyo frito de manera fácil con mcp recetas
Calorias: 185 kcal.
Fibra: 0.5 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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28 noviembre, 2018

Tomates rellenos


#Ver Historia - Ver historia - Ver historia

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Receta preparada a base de vegetales.

Hoy deseamos compartir una receta deliciosa para todas las personas que buscan comidas nutritivas, y comidas alternas frente a otras comidas. Esta receta se llama “tomates rellenos”, una comida que se puede preparar fácilmente, y que requiere de un poco tiempo para prepararlo. No hay dudas que preparar comidas a base de vegetales, será una forma de comer saludable y nutritivo; puedes ver la lista de recetas completa aquí.

¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de los Tomates Rellenos preparado en casa.

Ingredientes de la receta.

  • 6 tomates grandes y que estén frescos y en buenas condiciones.
  • 150 gramos de arroz hervido.
  • 3 huevos duros y rallados.
  • ½ taza de crema de zanahoria.
  • ½ taza de crema de espinaca.
  • 1 lechuga.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente y aplicar las reglas de la higiene.
  2. Cortar por la parte superior a cada tomate, y exprimir la Pulpa que tiene dentro; cuando saquemos la parte interior procurar no estropear el tomate.
  3. Sobre el arroz cocinado, añadir los huevos cocidos y sazonar con este arroz.
  4. Ya que hemos mezclado el arroz con los huevos, rellenar cada tomate con esto. Y hacerlo con todos los tomates.
  5. Servir con la crema de zanahoria, y acompañar de lechuga como base. No olvide de preparar un delicioso jugo de frutas especial, y reúna en familia.

Nota. Procure exprimir la pulpa del tomate, sin dañar el contorno de este alimento. Puede usar la pulpa del tomate para realizar un caldo y añadir esta pulpa.

MCP Recipes.

Definición de términos.

Vista Previa de los Tomates.

Del náhuatl tomatl .Baya roja, fruto de la tomatera, de superficie lisa y brillante, en cuya pulpa hay numerosas semillas algo aplastadas y amarillas.

Posibles herramientas.

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Ver el video de la preparación.

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Gráfico Nutricional.





Recetas vegetarianas
Publicado:

Actualizada: 28 mayo, 2019

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Hoy deseamos compartir una receta deliciosa para todas las personas que buscan comidas nutritivas, y comidas alternas frente a otras comidas. Esta receta se llama “tomates rellenos”.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT40M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: tomates rellenos preparado de manera fácil con passageway.city
Calorias: 600 kcal.
Fibra: 0.8 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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15 noviembre, 2018

Berenjenas rellenas de queso al horno

Receta vegetariana de fácil preparación.

Hoy vamos a preparar una receta a base de vegetales y que es muy fácil de preparar. El nombre de esta receta se llama “Berenjenas rellenas de queso al horno”, y es una receta muy particular porque sus ingredientes se pueden encontrar fácilmente, y se compran a un precio razonable. Si es la primera vez que vas a preparar esta receta, te va a encantar.

¡Veamos cómo prepararlo!

Fotografía proporcionada por CanolaInfo a través de Flickr.
Fotografía proporcionada por CanolaInfo a través de Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • 6 berenjenas medianas y frescas.
  • 1 vaso de aceite o aceite de oliva.
  • 400 g de queso.
  • Hojas de albahaca picada.
  • Champiñones en cuadritos.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Limpiar y cortar las berenjenas en una sartén con aceite hirviendo, escurrirlas cuando estén bien doradas y sazonarlas con sal (puede usar sal al gusto).
  2. Extraer la pulpa de la berenjena y trocearla; y ponerlo a dorar sobre una sartén con aceite y el queso.
  3. Con el procedimiento 2, se logra que se puedan rellenar las berenjenas.
  4. Después de esto, se le añadirán algunas hojas de albahaca picadas, y gratinar en el horno muy caliente.
  5. Servir inmediatamente y acompañar en cada comida que vamos a consumir. No olvide que puede acompañar esta ensalada con algún jugo de frutas.

Nota. Use berenjenas sanas y frescas; o esfuércese por hacerlo.





Ensaladas de vegetales
Publicado:

Actualizada: 20 noviembre, 2018

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Hoy vamos a preparar una receta a base de vegetales y que es muy fácil de preparar. El nombre de esta receta se llama “Berenjenas rellenas de queso al horno”, y es una receta muy particular porque sus ingredientes se pueden encontrar fácilmente,

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT40M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: Berenjenas rellenas de queso al horno
Calorias: 37 kcal.
Fibra: 1,7 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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13 noviembre, 2018

Choros a la Chalaca

Receta preparado a base de mariscos.

Hoy nos toca una receta para preparar nuestras comidas a base de pescados y mariscos; la preparación de hoy tiene que ver directamente con un marisco muy especial y nutritivo; se trata de los “mejillones” o popularmente conocido como: choros. En esta receta vamos a preparar una comida con estos mariscos y vamos a obtener una preparación para degustar con toda la familia y amigos.

¡Veamos cómo prepararlo!

Fotografia proporcionada por Julia Fernández a traves de Flickr.
Fotografia proporcionada por Julia Fernández a traves de Flickr.

Ingredientes de la receta.

  • 2 docenas de choros.
  • 2 cebollas cortadas en cuadritos.
  • ½ rocoto chico, sin pepas, ni venas y cortados en forma de dados.
  • 6 limones.
  • 1 cucharada de ají amarillo molido.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • 1 choclo sancochado y desgranado.
  • Perejil picado al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta.

  1. Limpiar los choros frotando bien las valvas con una escobilla bajo el caño. Y colocarlos en una olla con un litro de agua hirviendo y una cucharadita de sal.
  2. Cuando los choros (mejillones) estén cocinados, suprimir aquellos choros  (mejillones) que no se han abierto y deshacer.
  3. Obtener la vulva de cada choro y colocarlas sobre una fuente aparte.
  4. Mezclar en un tazón la cebolla, el rocoto, el choclo desgranado, jugo de cuatro limones, el ají amarillo, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
  5. Agregar los choros y mezclar; colocarlos sobre las valvas dispuestas en la fuente y exprimir encima el resto de los limones al servir.

Nota. Lave muy bien cada mejillón con agua y elija los que estén sanos y en buen estado.





Mariscos y pescados
Publicado:

Actualizada: 13 noviembre, 2018

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Hoy nos toca una receta para preparar nuestras comidas a base de pescados y mariscos; la preparación de hoy tiene que ver directamente con un marisco muy especial y nutritivo; se trata de los “mejillones” o popularmente conocido como: choros.

Preparación Total: PT40M (minutos).
Cocción Total: PT60M (minutos).
Cantidad de personas: 6 personas.
Publicado por:
Palabras claves: choros a la chalaca preparado de manera fácil en peru
Calorias: 92 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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11 noviembre, 2018

Lomo saltado casero


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Lomo saltado preparado de forma casera.

Todos conocemos cómo se prepara el Lomo saltado o hemos escuchado de esta comida. Hoy deseamos presentarles una receta casera, donde vamos a preparar esta comida de forma rápida y que tenga pasos fáciles para hacerlo. Ya que el Lomo saltado es una de las mejores comidas para degustar, podemos prepararlo para todo tipo de ocasión y reunir en familia. Usualmente, recomendamos preparar esta comida para nuestro almuerzo. Vamos a ver como se la hace.

Lomo Saltado acompañado de Brócoli y papas fritas.

Ingredientes para la receta.

Procedimiento de la receta.

  • Escoger un sartén con fondo ovalado, y añadir aceite vegetal y ajo molido. Con esto estamos dorando nuestro guiso.
  • Luego añadimos, los ajíes rojos y amarillo entre 2-4 cucharadas. Y doramos con sal al gusto.
  • Allí añadimos la carne de res picada, y hacemos que se pueda dorar. Y dejamos tapado el sartén.
  • Luego de verificar que nuestra carne esté cocinada, añadimos la cebolla picada, el tomate y los escabeches picados por la mitad.
  • Sazonamos con sal al gusto y sazonador umami. Y servir con papas y arroz graneado.
  • No olvide de acompañar esta comida con jugo de frutas y reúna siempre en amigos o en familia.

Nota. Use carne de res que sea la verdadera, y no se deje engañar. Usualmente, la carne de res se cocina rápido; si es una carne diferente tal vez no lo es.

MCP Recipes.




Recetas peruanas
Publicado:

Actualizada: 24 enero, 2019

Lista de recetas peruanas para cocinar y acompañar

Todos conocemos cómo se prepara el Lomo saltado o hemos escuchado de esta comida. Hoy deseamos presentarles una receta casera, donde vamos a preparar esta comida de forma rápida y que tenga pasos fáciles para hacerlo.

Preparación Total: PT60M (minutos).
Cocción Total: PT30M (minutos).
Cantidad de personas: 4 personas.
Publicado por:
Palabras claves: lomo saltado peruano, receta del lomo saltado
Calorias: 0 kcal.
Fibra: 0 g.
Reseña por:
5 sobre 5


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