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27 agosto, 2019

Sudado de Cachema

Prepara la receta del sudado de Cachema, una comida de la cocina peruana, y que pertenece a la cocina de Piura. Es de sabor delicioso, y fácil de seguir.

Conoce las calorias de esta receta. Con nuestro diagrama basado en la Piramide Alimentos proporcionado por la Organización de alimentos de USA, deseamos ayudarte a conocer cuantas calorias estas comiendo al preparar esta comida.

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Prepara la receta del sudado de Cachema, una comida de la cocina peruana, y que pertenece a la cocina de Piura. Es de sabor delicioso, y fácil de seguir.

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Receta criolla de la cocina peruana, y que se prepara en la cocina de Piura.

El Sudado de Cachema, es una comida que es cocinada dentro de la cocina peruana, y que pertenece a la gastronomía piurana (destino ubicado al norte del Perú), se trata de una comida de sabor delicioso, y que puedes preparar de forma similar, al pescado sudado, aunque un procedimiento realmente diferente. Sigue el procedimiento del sudado de cachema, y prepara esta deliciosa receta peruana, y acompaña con las personas que más admira. ¡Veamos cómo hacerlo!

Sudado de Cachema preparado con estilo y amor. Fotografia proporcionada por  A Comer Pescado via Flickr.
Sudado de Cachema preparado con estilo y amor. Fotografia proporcionada por A Comer Pescado via Flickr.

Ingredientes del sudado de cachema.

  • 2 cachemas medianas.
  • Una cebolla mediana.
  • Un ají verde picado en pequeño.
  • 3 dientes de ajo.
  • Ají panca molido, o pimenton molido.
  • Medio litro de chicha de jora.
  • Una taza de chilcano.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es Lavar cada cachema que hemos conseguido, desde la cabeza a la cola.
  2. Aderezar cada pescado con sal, y dejar que se maceren; añadir chicha blanca por 30 minutos, y dejar macerar (dejar macerar dentro de un recipiente, y por 30 minutos, este procedimiento se le llama “ emborrachar”).
  3. Cortar la cebolla, y el tomate en trozos grandes; se corta el ají a lo largo en mitades y se despepita.
  4. En una cacerola a fuego alto, añadir un chorro de aceite, y dorar los ajos; que deben haber ser picados en cubos pequeños , a los que se añaden la cebolla, el tomate y el ají.
  5. Luego agregar el ají panca, o el pimentón, para darle color al plato. Tambien sal al gusto, y una taza de chilcano.
  6. En este preparado, se introducen las cachemas, que deben de permanecer en cocción durante 15 a 20 minutos; a fuego alto.
  7. Y finalmente, tapar la olla para que las cachemas puedan sudar.
  8. Apagar cuando el pescado tenga una contextura agradable, o el ojo de este pescado salga fuera, y servir con las personas que más admiramos.
  9. Acompañe de una bebida, y acompaña en familia.

Nota. Compre cachemas frescas e ingredientes de alta calidad.

MCP Recipes.

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14 abril, 2019

Ensalada de Col o repollo

Prepara la ensalada de Col o de Repollo de forma fácil con MCP Recipes Plus, y acompaña en tus comidas.

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Prepara la ensalada de Col o de Repollo de forma fácil con MCP Recipes Plus, y acompaña en tus comidas.

Ensalada de sabor delicioso y nutritivo para acompañar en cualquier comida que deseas.

La Ensalada de Col es una forma creativa de consumir alimentos sanos y nutritivos, y sobre todo; para obtener las calorías que necesitamos para estar activos. Hay que recordar que los vegetales como el col, tienen bajas calorías para no engordarnos y obtener una dieta equilibrada. Para preparar esta receta, es necesario que viajes a un mercado local, o un supermercado compres este alimento. Si buscas algo que sea rápido, puedes prepararlo en un tiempo mínimo para cocinarlo. ¡Veamos cómo prepararlo!

Vista previa de los Repollos o Col antes de ser preparados. Fotografía proporcionada por Luis Tamayo.

Ingredientes de la receta.

  • 1 repollo o col de tamaño mediano y cortado en tiras pequeñas.
  • Jugo de limón para añadir dentro de la ensalada.
  • Sal al gusto y opcional. Podrá consumirlo sin además si usted prefiere.

Procedimiento de la receta.

  • El primer paso, es lavar todo el contorno del repollo o el col; y eliminar las hojas que no tienen un buen aspecto. Así evitamos ciertas contaminaciones relacionados a la salud.
  • Picar el repollo o el col, en tiras pequeñas y finamente. Y guardar en un recipiente de ensalada y dejar allí hasta añadir el jugo de limón.
  • El jugo de limón, nos servirá para retocar el sabor, y hacerlo un poco más delicioso. Si usted prefiere, puede añadir sal al gusto, pero es opcional.
  • Si está cuidado la salud de su familia, entonces limite el uso de la sal, y deguste sin este insumo.
  • Servir en porciones, y reunir en familia.

Nota. Use una tabla de picar para el repollo o el col de tal forma que esté bien fina. Siempre se recomienda hacerlo con mucha paciencia y amor. Cuando le toque cortar, corte en 2 el repollo o el col, y realice otro corte en 2 al pedazo que obtuve anteriormente, y picar cuidadosamente.

MCP Recipes.

Video de la preparación.

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Recetas similares.

Definición de términos.

La Palabra Col, o Repollo llamado en algunos países de América del Sur proviene Del lat. caulis. Y se define como: Planta hortense, de la familia de las crucíferas, con hojas radicales muy anchas por lo común y de pencas gruesas, flores en panoja al extremo de un bohordo, pequeñas, blancas o amarillas, y semilla muy menuda. Se cultivan muchas variedades, todas comestibles, que se distinguen por el color y la forma de sus hojas. La más vulgar tiene las pencas blancas.

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22 enero, 2019

Cocktail de Mariscos

Una forma de preparar comidas diferentes.

Hoy vamos a preparar algo muy distinto a las comidas que hemos publicado en este sitio web. El nombre de esta receta se llama CockTail de Mariscos y es una de las preparaciones que podemos lograr siempre y cuando deseamos hacer de nuestras comidas algo distinto y nuevo; ideal para sorprender y tenerlo presente en nuestros momentos especiales. La preparación del CockTail es fácil de hacer, y requiere de un mínimo de tiempo para hacerlo.

¡Veamos cómo prepararlo!

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Atún con crema de arvejas

Comida preparada con atún y arvejas.

El Atún con Crema de arvejas, se puede considerar una comida que conforman las comidas vegetarianas; ya que el modo de preparar es similar a estos tipos de comidas. En esta receta vamos a dejar un procedimiento casero y rápido, para prepararlo; hay que recordar que los ingredientes principales son: usar filetes de atún, harina, crema de arvejas. Todos estos ingredientes se pueden encontrar fácilmente en un mercado local, y no sufriremos por ello, y además, el procedimiento es fácil de hacer.

¡Veamos cómo prepararlo!

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