Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 6 personas.

Receta vegetariana y nutritiva para nuestra alimentación saludable.

La Tortilla de Berenjena es una receta nutritiva, vegetariana, y fácil de preparar. Es una de las recetas que muchos nutricionistas recomiendan y que puedes preparar como parte de tu dieta balanceada. Sigue el procedimiento de la tortilla de berenjena, una receta saludable, deliciosa, fácil de hacer. Entre los ingredientes principales están: tomate, huevos, berenjenas, y aceite. ¡Veamos como hacer la tortilla de berenjena!

Preparación de la tortilla de berenjena. Imagen proporcionada por Amparo Pérez via Flickr.
Preparación de la tortilla de berenjena. Imagen proporcionada por Amparo Pérez via Flickr.

Ingredientes de la tortilla de berenjena.

  • Un ají o rocoto verde.
  • Un tomate barceló, o común.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 huevos.
  • 2 berenjenas frescas.
  • Un puñado de culantro.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Aplicar las reglas de higiene y lavar bien cada insumo que se pueda.
  2. Cortar en trozos pequeños cada berenjena, y con todo cáscara.
  3. Sobre una sartén, añadir un poco de aceite, y dejar ablandar la berenjena.
  4. Sobre un recipiente a parte, añadir la harina de trigo, los huevos, y los demás ingredientes. Batir hasta forma un contextura uniforme.
  5. Agregar las berenjenas a esta mezcla, y freír en forma de tortilla. Dorar por ambas caras, y no permitir que no se queme.
  6. Servir acompañado de un jugo de frutas, o una ensalada deliciosa.

Video de la preparación.

Video de la preparación.

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